셀리 악병과 글루텐 불내증
글루텐을 함유 한 음식을 섭취하면 글루텐을 견딜 수없는 사람 또는 유전자자가 면역 질환 인 체강 질병을 앓고있는 사람들에게 건강 문제가 발생합니다. 밀, 보리 및 호밀의 글루텐은 팽만감, 설사 및 변비를 포함한 단기 및 즉각적인 부작용을 일으킬 수 있습니다. 글루텐 섭취는 피부 발진, 약점, 우울증 및 따끔 거림을 유발할 수도 있습니다.
치료받지 않으면 체강 질병이 암, 골다공증 또는 기타자가 면역 질환으로 발전 할 수 있습니다. 체강 질병 또는 글루텐 불내증에 대한 단일 치료는 글루텐이없는 음식입니다. 빵 부스러기에서 빵 한 조각에 이르기까지 글루텐의 흔적은 증상이 다시 나타날 수 있습니다.
교차 오염
옥수수 가루는 글루텐 프리 제품으로 간주되지만 종종 기계에서 밀을 가공하는 제조업체가 생산합니다. 구매 한 패키지의 라벨을 확인하여 옥수수 가루가 밀이있는 장비에서 처리되는지 확인하십시오. 가장 적은 양의 글루텐이라도식이를 오염 시키므로 글루텐 프리라고 표시된 옥수수 가루를 구입해야합니다.
구운 제품
옥수수 가루는 글루텐이 없지만 모든 옥수수 빵과 옥수수 머핀도 마찬가지는 아닙니다. 이 빵의 대부분의 요리법은 옥수수 가루와 밀가루를 결합하여 더 미세한 질감의 빵을 만듭니다. 빵에 글루텐 프리라는 라벨이 명시되어 있지 않으면 식사 계획에 맞는지 확신 할 수 없습니다. 글루텐 프리 옥수수 가루를 쌀, 아몬드 또는 코코넛 가루와 같은 다른 글루텐 프리 베이킹 재료와 결합하여 좋아하는 음식의 밀 및 글루텐 프리 버전을 즐기십시오.
