아마씨는 오랫동안 유럽과 아시아 요리에 사용되어 왔으며 이제 미국 전역의 많은 식료품 점 및 건강 식품점에서 아마씨 제품을 찾을 수 있습니다. 아마씨 유와 아마씨 유는 모두 건강한식이 요법을 제공하며 식사 계획에 쉽게 통합 할 수 있습니다. 예를 들어 아마씨 유는 수제 드레싱의 기반을 만드는 반면, 아마씨 유는 계란 대신에 사용할 수 있습니다 구운 식품 또는 스무디에 추가. 지상 아마씨와 아마씨 오일은 영양 성분이 다양하기 때문에 다른 건강상의 이점을 제공합니다.
칼로리와 섬유
지상 아마씨는 칼로리가 적지 만 섬유질이 더 많기 때문에 아마씨 오일보다 영양 학적 이점이 있습니다. 지상 아마씨 2 테이블 스푼은 75 칼로리이며, 아마씨 유는 1 칼로리에 240 칼로리가 있습니다. 지상 아마씨의 서빙에는 3.8 그램 의식이 섬유가 포함되어 있으며, 심혈관 건강을 지원하고 식사 후 위장을 채우는 데 도움이되는 탄수화물입니다. 지상 아마씨를 한 번만 섭취하면 남성에게 권장되는 일일 섬유질 섭취량의 10 %, 여성에게 15 %가 제공됩니다. 반면에 아마씨 오일은 섬유질을 제공하지 않습니다.
오메가 -3 지방산
지상 아마씨에 비해 아마씨 오일의 주요 장점은 1 회 제공량 당보다 건강한 오메가 -3 지방산을 제공한다는 것입니다. 오메가 -3가 풍부한 식단은 심장 건강을 유지하고 뇌 기능을 돕고 건조한 피부와 우울증을 유발할 수있는 상태 인 오메가 -3 지방산 결핍을 예방합니다. 아마씨 유 2 테이블 스푼은 오메가 -3 지방산의 일종 인 ALA 14.6g을 함유하고 있으며, 아마씨의 동등한 부분은 3.2g을 함유하고 있습니다. 따라서 1 인분은 남성이 매일 필요한 1.6 그램 또는 여성에게 필요한 1.1 그램을 제공합니다.
미네랄 비교
필수 미네랄의 원천으로 아마씨 기름에 갈아 진 아마씨에 도달하십시오. 지상 아마씨의 각 서빙은 55 밀리그램의 마그네슘 (각각 남성과 여성에게 권장되는 일일 마그네슘 섭취량의 13 % 및 17 %)과 171 마이크로 그램의 구리 또는 권장 일일 섭취량의 19 %를 제공합니다. 마그네슘과 구리는 모두 뼈 조직을 강화시킵니다. 마그네슘은 또한 근육 기능을 돕고 구리는 에너지 생산을 제어합니다. 아마씨 오일은 마그네슘과 구리를 포함한 중요한 미네랄 공급원이되지 않습니다.
리그난 부스트
지상 아마씨는 리그난 함량으로 인해 아마씨 유에 영양을 공급합니다. 식물 영양소의 계열 인 리그난은 인간 에스트로겐과 유사한 분자 구조를 가지고 있으며 신체의 에스트로겐 신호를 조절하는 데 도움이됩니다. 리누스 폴링 연구소 (Linus Pauling Institute)는 또한 항산화 제 (유리 라디칼로 인한 세포 손상 및 유전자 돌연변이를 방지하는 화학 물질)로 작용할 수도 있다고 밝혔다. 아마씨 기름을 누르면 아마씨의 지방과 리그난이 분리되므로 아마씨 기름이 아닌 갈은 아마씨 만 리그난 섭취량을 증가시킵니다. 그러나 아마씨를 함유 한 다양한 아마씨 유를 구입하면 리그난의 혜택을 누릴 수 있습니다.
