Jackfruit는 무엇입니까? 이전에 들어 본 적이 있거나 없을 수도있는이 과일은 인기가 높아지고 있으며 더 많은 사람들이 쉬운 jackfruit 요리법을 실험하고 있습니다. 왜? jackfruit는 훌륭한 채식 육류를 대체하기 때문에 많은 영양소가 풍부합니다.
Jackfruit에 관한 모든 것
당신이 jackfruit를 처음 볼 때, 그것은 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 이 이국적인 아시아 과일은 크다. 위스콘신 주 공공 교육부 (Department of Public Instruction)에서 설명 하듯이 일부는 최대 100 파운드까지 자랄 수 있습니다. 그러나 통조림 품종뿐만 아니라 많은 식료품 점에서 통조림 품종을 구입할 수 있습니다. 복숭아 나 배와 비슷한 풍미로 익은 잭 프루트는 신선하거나 크림을 바르거나 구운 것까지 즐길 수 있습니다. 바비큐 풀드 포크와 같은 레시피에서 고기를 대체 할 수있는 인기 제품입니다.
USDA에 따르면, 1 잔의 생 jackfruit는 약 157 칼로리 만 있습니다. 그러나 과일을위한 놀라운 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 즉, 1 컵 분량의 단백질 3 그램입니다. 또한 지방 1g과 탄수화물 38g이 있습니다.
International Food of Food Science 에서 발표 한 2019 년 1 월의 리뷰에서, jackfruit는 다른 열대 과일보다 단백질, 칼슘, 철 및 티아민이 더 많습니다. 또한 대부분의 과일에는없는 B 비타민 함량이 높습니다.
비타민, 미네랄 및 식물성 화학 물질로 가득 찬 영양 프로파일로 당뇨병, 염증 및 산화와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 혈압을 낮추고 심장병과 싸우며 뇌졸중의 위험을 줄이며 뼈 손실을 예방할 수 있습니다. 근육과 신경 기능에도 좋습니다.
Jackfruit 준비: 알아야 할 사항
jackfruit를 돋보이게하는 것은 영양가가 아닙니다. 일단 jackfruit 준비에 대해 조금 알고 나면 요리의 다양성에 놀랄 것입니다. 가장 좋은 점은 농산물 섹션에서 익은 잭 프루트를 검색하고 집에서 조각 할 걱정을 할 필요가 없다는 것입니다. 가장 쉬운 jackfruit 조리법은 잭 과일 통조림을 요구합니다.
jackfruit 준비의 가장 대중적인 방법은 모방 바베큐를 만들기 위해 그것을 사용하는 것입니다. Boston University Sargent Choice Nutrition Center를 사용하는 학생들은 잭 프루트의 질감이 풀링 치킨의 질감과 매우 흡사 한 것으로 환영합니다. Sargent Choice 학생들은 잭 프루트를 조잡하게 만들기 위해 물에 20 온스의 어린 녹색 잭 프루트 2 개, 바베큐 조미료 1/4 컵, 올리브 오일 1 큰술, 바베큐 소스 3/4 컵을 사용했습니다.
잭 프루트를 자른 후, 양념을 넣고 중간 열에 프라이팬을 기름칠했습니다. 프라이팬이 데워지면 잭 프루트를 2 ~ 3 분간 던졌습니다. 그것이 잭 프루트를 대체 조잡한 조로 바꾸는 데 필요한 전부입니다.
마찬가지로, T. Colin Campbell 영양 연구 센터는 바베큐 고기 스타일의 또 다른 쉬운 잭 프루트 레시피를 제공합니다.이 요리법은 느린 밥솥을 사용합니다. 천천히 밥솥에서 잭 프루트를 양파, 후추, 바비큐 양념과 결합한 후 약 4 ~ 5 시간 동안 중불에서 로스팅하십시오. 그런 다음 포크를 사용하여 과일을 분리하고 열을 낮추고 몇 시간 더 요리를 계속하십시오.
레시피가 지적했듯이 잘 익은 잭 프루트는 가열되면 부드러운 돼지 고기처럼 떨어져서 맛이 좋으므로 오랫동안 요리하면 즙이 많고 저항 할 수없는 식물성 바베큐가됩니다.
그리고 레시피에서 잘 작동하는 것은 과일 자체 만이 아닙니다. 2018 년 8 월 공립 과학 도서관 (Public Library of Science)이 발표 한 기사에 따르면, 잭 프루트 시드 (볶은 경우)는 특히 카푸치노에서 코코아 파우더를 대체 할 수 있습니다. 이 이상한 식물이 고기와 초콜릿에 대한 대안을 제공 할 수 있다고 누가 생각했을까요?!
다음에 식료품 점에서 잭 프루트를 볼 때 겁내지 마십시오. 계속해서 구입하고 쉬운 잭 프루트 요리법을 시도해보십시오. 친구 나 가족이 실제로 돼지 고기 또는 닭고기라고 생각하도록 속일 수도 있습니다.
