돼지 고기로 알려진 햄 호크는 다양한 요리법에 사용됩니다. 종종 콩과 수프에 풍미를 더하는 데 사용됩니다.
햄 호크 란?
오클라호마 주립 대학 확장 및 지원에 따르면 햄 호크는 돼지 고기 어깨에서 나옵니다. 햄 호크에는 생크 뼈와 주변 근육이 들어 있습니다. 대부분의 경우 피부는 상처 부위에 남아 있습니다. 최고의 요리법은 촉촉한 요리에 의존합니다.
Georgia Pork Producer 's Association에 따르면 햄 호크는 돼지 뒷다리의 아래쪽 부분입니다. 그것은 인간의 발목에 비유됩니다. 그것들은 신선하고 자주 사용 가능하지만 치료되거나 훈제 햄 호크를 찾을 수 있습니다. 생크 단부는 앞다리의 하부를 지칭하며, 이를 호크라고도한다.
오클라호마 농림 수산 식품부는 발굽에 250 파운드짜리 돼지가 레일에 180 파운드짜리 옷을 입은 돼지를 제공한다고 말합니다. 그 중에서도 평균 144 파운드의 소매 컷을 자르고 포장하여 집으로 가져옵니다. 평균 돼지는 햄 스테이크와 햄 호크를 포함하여 28 파운드의 신선한 햄을 제공합니다.
요리 햄 호크스
미국의 부족 커뮤니티 칼리지 인 메노 미네 네이션 칼리지는 삶은 돼지 고기를 야채와 함께 먹는 기본 레시피를 제공합니다.
훈제 돼지 고기 홉을 4 쿼트의 물로 큰 냄비에 넣습니다. 종기에 가져다. 끓인 곳으로 열을 줄이고 고기가 뼈에서 떨어지기 시작할 때까지 계속 요리하십시오. 돼지 고기 크기에 따라 최대 3 시간이 걸릴 수 있습니다. 고기가 뼈에서 떨어지지 않으면 끓일 때까지 계속 끓으십시오.
냄비에서 호크를 제거하십시오. 뼈에서 고기를 잘라냅니다. 고기를 냄비에 돌려 보내십시오. 입방체 루타 바가, 입방체 감자, 베이비 당근, 다진 양파, 깍둑 썰은 애호박, 깍둑 썰은 여름 스쿼시와 같은 야채를 선택하십시오.
야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 내고 즉시 제공하십시오. 남은 음식물을 식히고 한꺼번에 얼려 장기 보관하십시오.
골 론카 만드는 법
골 론카는 당신에게 좋은가요? USDA는 뼈를 요리하고 제거한 후 단일 햄 호크에 119 칼로리, 13 그램의 단백질, 7 그램의 지방 및 0 그램의 탄수화물이 포함되어 있음을 나타냅니다.
소금에 절인 양배추 한 컵에는 27 칼로리, 단백질 1g, 지방 0g 및 탄수화물 6g이 들어 있습니다. Sauerkraut는 생균제와 같은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
소금없이 만든 삶은 쪼개진 완두콩 1 컵에는 231 칼로리, 16 그램의 단백질, 1 그램의 지방, 41 그램의 탄수화물 및 16 그램의 섬유가 들어 있습니다.
세 가지 성분을 합치면 단백질과 섬유질이 풍부하고 지방이 적당하고 적당량의 식사가됩니다.
