Dungeness crabs는 북아메리카 서해안의 바다에서 발견되는 다양한 게입니다. 게의 이름은 워싱턴의 Dungeness라는 도시의 이름에서 파생됩니다. 게는 그물과 특수 게 냄비 사용을 포함한 다양한 방법으로 수확됩니다. 이 게는 진미로 간주되며 수확하기 전에 따라야하는 매우 엄격한 규정이 있습니다. 최고의 게살은 신선하지만 냉동 게 다리는 신선한 것과 같은 방식으로 준비 할 수 있습니다.
1 단계
조리하기 전에 냉장고에서 게 다리를 최소 24 시간 동안 해동하십시오.
2 단계
물을 자유롭게 소금에 절여서 큰 물 냄비를 준비하십시오. 물을 끓여서 가져 오십시오.
3 단계
게 다리를 끓는 물에 조심스럽게 넣습니다. 원하는 양념을 넣고 냄비에 뚜껑을 덮으십시오.
4 단계
크랩 레그를 12 분 동안 끓여서 요리합니다. 뚜껑을 제거하고 붉은 그늘이 있는지 확인하십시오.
5 단계
조리 된 게 다리를 냄비에서 꺼내고 즉시 뜨거운 요리를 받거나 차가운 게 다리를 위해 얼음 욕조에 빠지십시오.
필요한 것
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큰 냄비
소금
물
양념
