냉동 버거 패티를 오븐에서 굽는 데 아무런 문제가 없습니다. 냉동 햄버거 고기를 오븐에 넣으면 조리 시간이 길어 지지만, 먼저 패티를 먼저 해동하는 것보다 빠른 옵션입니다.
그러나 얼어 붙은 햄버거 버거를 굽는 대신 시간을 누를 때보 다 빠른 단축키 해동 방법이 있습니다.
Mayo Clinic에 따르면 오븐에서 햄버거를 요리하는 방법에 관계없이 대장균이나 살모넬라와 같은 박테리아를 죽이려면 쇠고기를 철저히 조리하는 것이 중요합니다.
오븐에서 쿡 버거
1 단계: 오븐 예열
오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
2 단계: 버거 준비
얼린 햄버거 패티를 살짝 기름칠 한 오븐 트레이에 놓습니다. 알루미늄 호일로 트레이를 느슨하게 덮습니다. 트레이를 중앙 오븐 랙 중앙에 놓습니다.
3 단계: 햄버거 만들기
약 1 시간 동안 오븐에서 햄버거를 요리하십시오. 조리 시간은 패티의 밀도와 두께 및 개별 오븐 간의 차이에 따라 크게 다릅니다.
4 단계: 온도 확인
오븐 미트를 사용하여 트레이를 제거하십시오. 트레이를 풀고 육류 온도계의 끝을 가장 두꺼운 패티 중앙에 삽입하여 조리 트레이를 누르지 않도록하십시오.
USDA 식품 안전 점검 서비스에 따르면 육류가 안전한 것으로 간주되는 160F에 도달했는지 확인하십시오. 오해의 소지가 있으므로 조직 또는 육안 검사에 의존하지 마십시오.
5 단계: 원하는 마무리를 위해 요리
햄버거가 아직 160F에 도달하지 않았거나 더 잘하는 것을 선호하는 경우 햄버거를 오븐에 반환하십시오.
해동 및 식품 안전 팁
냉동 햄버거 패티를 녹이는 가장 좋은 방법은 몇 시간 동안 40F의 냉장고에 보관하는 것입니다. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면이 방법을 사용하여 해동 된 음식은 요리하기 하루나 이틀 동안 보관해도 안전합니다.
지름길은 냉동 쇠고기를 방수 비닐 봉지에 넣고 차가운 물을 일정하게 유지하거나 해동 할 때까지 30 분마다 한 그릇에 냉수를 바꾸는 것입니다. 고기를 자주 뒤집으십시오. 이런 식으로 해동 된 고기는 즉시 요리하십시오.
몇 분 동안 전자 레인지에서 해동해도 효과가 있지만 최종 제품의 품질에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 내부가 완전히 녹기 전에 전자 레인지가 패티 외부를 요리하기 시작하며 요리 된 햄버거의 고무 질감에 기여할 수 있습니다.
더 건강하게
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 햄버거 고기는 총 지방과 포화 지방이 많을 수 있습니다.
USDA에 따르면 80 % 마른 햄버거 고기로 만든 3 온스 버거는 총 지방 15.1g과 포화 지방 5.75g을 가지고 있습니다.
갈은 소고기를 93 %의 마른 쇠고기로 바꾸면 같은 크기의 서빙에 대해 3.13 그램의 포화 지방으로 총 지방 함량을 7.6 그램으로 자릅니다.
필요한 것
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알루미늄 호일
육류 온도계
