냉동 틸라피아를 스토브 나 오븐에서 요리 할 수 있지만 미리 해동하는 것이 좋습니다. 물고기는 몇 분 안에 차가운 물에서 녹습니다.
팁
틸라피아를 요리하려면 소금, 후추, 신선한 파슬리로 양념하십시오. 그런 다음 레몬 조각이 주입 된 엑스트라 버진 올리브 오일로 냄비에 볶습니다.
튀겨낸 냉동 틸라피아
JM Nutrition의 소유주 인 RHN의 토론토 영양 학자 Julie Mancuso는 LIVESTRONG.com과의 인터뷰에서 틸라피아 요리에 대한 정보를 공유합니다.
우선, 틸라피아는 프라이팬에서 냉동으로 요리 할 수 있지만 해동 할 때보 다 요리하는 데 시간이 더 걸릴 것이라고 Mancuso는 설명합니다. "바람직하게는 생선을 조리하기 전에 냉장고 나 냉수에서 해동해야합니다. 해동 할 때 생선이 더 빠르고 더 균등하게 조리되며 해동 과정은 짧은 시간 만 걸린다는 점을 기억하는 것이 중요합니다."
Mancuso는 전자 레인지에서 틸라피아 또는 다른 물고기를 해동하는 것을 권장하지 않습니다. "전자 레인지는 외부를 빠르게 요리 할 수있어 내부는 그대로 남겨둔다"고 설명했다. 둘째, 생선 냄새가 나는 냉동 생선에주의하십시오. 박테리아가 포함되어 있음을 나타냅니다.
스토브에서 틸라피아를 요리하려면 중간 열에 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하십시오. "올리브 오일에 껍질을 벗긴 레몬 슬라이스를 넣고 레몬이 갈색이 된 후에 틸라피아에 넣으십시오. 파슬리, 바다 소금, 후추와 같은 신선한 허브로 맛을 내십시오."
물고기를 두 번 돌리십시오. 요리하는 데 약 10 분이 걸립니다. 당신은 물고기가 내부 플레이크를 쉽게 할 때 수행된다는 것을 알게 될 것입니다.
틸라피아를 요리하는 다른 방법
일부 틸라피아 레시피에는 호일로 싸인 생선을 오븐에서 굽는 것이 포함됩니다. Mancuso는“물고기 한 조각을 호일에 따로 포장하고 레몬, 올리브 오일, 파슬리, 바다 소금, 후추 같은 신선한 허브를 넣습니다. 생선을 베이킹 시트에 넣고 350도 화씨 오븐에서 30 분 동안 요리하십시오.
오븐에서 틸라피아를 요리하는 또 다른 방법은 바삭한 빵 껍질을 만드는 것입니다. 이렇게하려면 빵 부스러기에 롤백하여 구운 틸라피아 판코를 만드십시오.
애리조나 대학교는 다른 틸라피아 요리 아이디어를 제공합니다. 다른 방법은 절인 후 생선을 굽는 것입니다. 매리 네이드를 만들려면 올리브 오일, 레몬 주스, 발사믹 식초, 파슬리, 후추, 마늘, Tabasco 소스 및 오레가노를 결합하십시오. 생선을 30 분 동안 절인 후 매리 네이드에서 제거하고 한면에 2-3 분 동안 뜨거운 그릴에서 요리하십시오.
팬, 오븐 또는 그릴에서 틸라피아를 요리하든 창의력을 발휘할 수 있습니다. 당신이 그것을 숟가락으로 토핑하면 물고기는 다른 성격을 취할 수 있습니다. 예를 들어, 다진 오이, 다진 무, 기름, 타라곤 식초, 말린 타라곤, 소금 및 설탕을 함께 섞어 오이-radish 양념을 만드십시오. 틸라피아를 프라이팬에 버터에 넣고 맛을 내십시오.
샐러드는 물고기에게 좋은 반찬을 만들 것입니다. 10 분의 준비 시간 만 소요되는 이탈리안 가지 카프레제 샐러드를 맛보십시오.
틸라피아 건강 토론
영양 및 영양학 아카데미 저널에 발표 된 2008 년 7 월 연구는 틸라피아를 포함하여 30 종의 어류 품종의 지방산 함량을 조사했습니다. 이 연구는 최근에 이루어지지 않았지만 그 결과는 당시 널리 알려 졌기 때문에 주목할 만하다. 오메가 -3 지방 함량이 높고 오메가 -6 지방 함량이 낮은 어류 품종은 오메가 -6 지방 함량이 높고 오메가 -3 지방 함량이 낮은 생선보다 건강에 좋은 것으로 간주됩니다.
이 연구는 송어와 대서양 연어가 가장 건강에 좋은 오메가 -3 대 오메가 -6 지방 비율을 갖는 반면, 틸라피아와 메기는 건강에 해로운 것으로 나타났습니다. 후자의 두 종류의 생선에는 오메가 -6 지방이 훨씬 많았으며 일부 의료 전문가들은 염증을 고려했습니다. 연구 결과에 근거하여 저자들은 틸라피아를 먹는 것에 대해 경고했다.
하버드 건강 출판은 Journal of Nutrition and Dietetics 의 Journal of Nutrition and Dietetics 연구의 결론과 함께 문제를 제기했습니다. 이 기관에 따르면 영양소가 신체에 부정적인 영향을 미칠뿐만 아니라 긍정적 인 영향을 미치기 때문에 오메가 -6 지방의 건강에 대한 우려는 정당화되지 않습니다. 또한 틸라피아는 연어만큼 건강하지는 않지만 쇠고기와 가금류보다 유익한 오메가 -3 지방을 더 많이 제공합니다.
