소금물은 물, 소금 및 조미료의 혼합물로 고기를 부드럽게하고 맛을냅니다. 토끼 고기는 소금물 용액의 소금과 잘 어울리는 부드럽고 짠 맛이 있습니다. 또한, 토끼 고기의 고유 한 건조 함은 요리하기 전에 잘라내어 쉽게 싸울 수 있습니다. 소금물을 만들기 위해서는 약 5 분이 필요하며 고기 1 파운드당 약 1 시간의 담금 시간이 필요합니다. 이 레시피는 6 파운드에 충분한 소금물을 생성합니다. 토끼의.
1 단계
큰 혼합 그릇에 물, 신선한 바질, 신선한 오레가노, 소금, 설탕, 으깬 마늘, 적포도주 식초 및 적 고추 플레이크를 섞습니다. 소금물을 1 분 동안 또는 소금이 완전히 녹을 때까지 흔든다.
2 단계
토끼 고기를 그릇에 넣고 아래로 눌러 액체에 담그십시오. 고기 상단이 튀어 나오면 물 세 개와 적포도주 식초를 섞어 담그십시오.
3 단계
플라스틱 랩으로 그릇을 덮습니다. 토끼를 냉장고에 넣어 고기 1 파운드당 1 시간 동안 소금물에 담습니다.
4 단계
냉장고에서 그릇을 꺼내고 소금물에서 토끼를 들어 올리십시오. 소금물을 버리고 토끼를 요리하기 전에 종이 타월로 말리십시오.
필요한 것
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물 6 컵
다진 신선한 바질 2 컵
다진 신선한 오레가노 1/3 컵
6 큰술. 소금
2 큰술. 설탕
6 큰술. 다진 마늘
적포도주 1/3 컵
1 작은 술. 붉은 고춧가루
큰 믹싱 보울
총채
플라스틱 랩
팁
소금물은 토끼에 짠 맛을 더합니다. 요리 할 때 여분의 소금으로 고기를 양념하지 마십시오.
