많은 사람들이 물고기가 제공하는 건강상의 이점을 원하지만 맛을 즐기지 않습니다. 후각 단서 (냄새 감각)는 맛 감각과 밀접한 관련이 있기 때문에 생선처럼 맛이없는 생선을 준비하려면 비린내가 적은 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 덜 비린 생선에는 but 치, 황새치 및 황 다랑어와 같은 고기 유형 및 대구, 연어 및 마히 마히와 같은 색다른 유형이 포함됩니다. 생선 풍미를 줄이기 위해 풍미의 강력한 조합으로 생선 필레를 담그는 것도 중요합니다.
1 단계
석회 주스, 간장, 겨자 가루, 마늘, 갈은 후추, 파 또는 샬롯, 갈색 설탕 및 1/3 컵 엑스트라 버진 올리브 오일을 혼합 그릇에 넣습니다. 잘 섞은 다음 따로 보관하십시오.
2 단계
생선 필레를 베이킹 그릇에 넣고 마리 네이드를 부어 잘 담그십시오. 고기 생선 필레를 최대 1 시간 동안 담그십시오. 약 20 분 동안 색다른 생선 필레를 담그십시오. 박테리아 축적을 방지하고 식중독의 위험을 줄이기 위해 담그는 동안 생선을 냉장 보관하십시오.
3 단계
엑스트라 버진 올리브 오일로 문질러 알루미늄 호일 팬을 만들어 그릴에서 색다른 생선을 요리하십시오. 이 방식으로 색다른 생선을 조리하여 굽는 과정에서 섬세한 종류의 생선을 돌이킬 수없는 상태로 만들지 못하게합니다.
4 단계
고기가 많은 생선을 준비하는 경우 그릴 랙에 붙지 않는 요리 용 스프레이를 바르십시오.
5 단계
그릴을 350 도로 예열하십시오.
6 단계
색다른 생선이 들어있는 알루미늄 호일 팬을 그릴에 놓고 요리 한 후 양쪽에서 약 15 분 정도 가볍고 벗겨 질 때까지 돌립니다. 필레가 두껍다면 더 오랫동안 요리하십시오.
7 단계
고기가 많은 생선을 그릴 선반에 직접 놓고 약 10 분 동안 캐러멜 화하고 타지 않도록 자주 돌리십시오. 필레가 두껍다면 더 오랫동안 요리하십시오.
8 단계
남은 매리 네이드로 굽는 과정에서 색다른 생선과 고기를 모두 맛보십시오.
9 단계
그릴에서 생선을 꺼내 뜨거운 상태에서 서빙하십시오.
필요한 것
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1/2 컵 라임 주스
간장 1/4 컵
1/2 tsp. 머스타드 파우더
다진 마늘 2 개
1 작은 술. 갈은 고추
잘게 썬 파 3 개 또는 샬롯
1 큰술. 흑설탕
엑스트라 버진 올리브 오일
믹싱 보울
2 파운드 생선 살
베이킹 팬
알루미늄 호일
붙지 않는 요리 용 스프레이
그릴
집게 또는 주걱
베이스 터
팁
굽는 대신 생선을 구우려면 남은 매리 네이드와 함께 양념 된 생선 필레를 베이킹 팬에 넣고 양쪽에 약 7-10 분 동안 또는 생선이 보일 때까지 생선 필레를 굽습니다. 적당히 조리 한 색다른 생선은 부드럽게자를 때 얇게 썰어지고 고기는자를 때 맑은 주스를냅니다.
캐러멜 양파 바스 티마 라이스, 푸짐한 샐러드 및 라벤더가 함유 된 레모네이드와 함께 조리 된 필레와 나머지 요리 된 매리 네이드를 제공하십시오.
1 큰술을 섞는다. 튀긴 생선의 비린내 맛을 줄이는 데 도움이되는 빵 가루 반죽이나 반죽에 딜.
경고
물고기는 부패하기 쉬우 며 식중독을 피하기 위해 가능한 한 신선도에서 사용해야합니다.
생선은 어린이, 노인, 임산부 및 면역력이 약화 된 사람을 위해 치명적인 병원균을 포함 할 수 있으므로 철저히 씻고 요리해야합니다. 또한 황새치 및 hali 치와 같은 먹이 사슬에서 높은 물고기는 임산부가 정기적으로 섭취하는 것보다 높은 수준의 중금속을 함유 할 수 있습니다.
