오븐에서 갈비를 요리 한 다음 그릴로 이동하면 고기가 다 될 때까지 고기를 쉽게 요리 할 수 있지만 여전히 바깥 쪽에서 으스스한 시어를 얻을 수 있습니다. 그릴에 고기를 던지면 갈비에 연기가 자욱한 맛이납니다. 베이비 백이나 여분의 갈비뼈를 선택한 후 좋아하는 향신료 문지르 기와 바베큐 소스를 찾으면 멋진 저녁 식사를 준비 할 수 있습니다.
오븐에서
돼지 고기를 안전하게 취급하는 것이 중요합니다. USDA에 따르면, 갈비뼈를 냉장고에 40도 이하의 온도에서 최대 3 ~ 5 일 동안 보관하십시오. 고기를 담그기로 결정한 경우 냉장 된 용기에 담으십시오.
USDA에 따르면 그 풍미가 들어간 후에 마리 네이드를 삶아 고기 위에 닦을 수 있습니다. 또는 좋아하는 향신료를 갈비뼈에 문지릅니다. 문지르 기와 함께 가기로 결정한 경우, 갈비를 큰 지퍼 탑 비닐 봉지에 넣고 봉지를 냉장고에 두 시간 동안 두십시오.
USDA는 갈비를 요리하기 위해 오븐을 350 도로 예열하는 것이 좋습니다. 오븐이 가열되면 얇고 덮개가없는 팬에 큰 베이킹 시트와 두 개의 알루미늄 호일 층을 줄이십시오. 팬에 고기를 놓고 오븐이 준비되면 팬을 조심스럽게 안에 넣으십시오. 약 2-4 파운드의 갈비뼈는 약 2 시간의 로스팅 시간이 필요합니다.
그릴에
갈비가 거의 구워지면 그릴을 중간으로 예열하십시오. 오븐에서 고기를 조심스럽게 제거하고 한 쌍의 집게를 사용하여 갈비를 중간 열 바로 위에 놓으십시오. 그릴에서 다른 고기를 준비하는 경우 식품 의약품 안전청은 날고기를 요리 된 고기에서 멀리 떨어진 곳에 두어 오염을 방지 할 것을 권장합니다.
갈비뼈를 덮고 약 30 분 동안 요리하십시오. 고기가 오븐에서 이미 요리되었으므로 원하는대로 바삭하게 요리 할 수 있습니다. 바베큐 소스를 추가하려면 원하는 소스로 고기를 닦고 갈비뼈를 뒤집고 10 분 동안 요리하십시오. 더 많은 맛을 원한다면이 과정을 몇 번 더 반복하십시오.
조리 과정 전체에서 갈비뼈가 조리되는 동안 오븐을 열고 그릴을 최대한 적게하십시오. 너무 많이 열면 열이 나고 갈비가 덜 생길 수 있습니다. 또한 USDA는 육류 온도계를 사용하여 갈비뼈가 내부 온도 145도 이상으로 조리되도록 권장합니다.
