고구마 튀김은 누구나 죄책감없이 즐길 수있는 달콤하고 바삭 바삭한 방종입니다. 그렇습니다. 고구마 튀김은 칼로리와 지방을 추가하지만 여전히 비타민 A가 높고 직접 요리하면 사용되는 기름의 종류와 소금의 첨가량을 조절할 수 있습니다. 튀긴 고구마는 만들기가 어렵지 않지만 약간의 준비 작업이 필요합니다. 담금질 단계를 생략하지 않는 것이 좋습니다. 전분을 조금만 제거하면 가볍고 선명 해지기 때문입니다.
1 단계
고구마를 찬물로 씻으십시오. 끝을 잘라낸 다음 야채 필러 또는 나이프로 감자를 껍질을 벗기십시오.
2 단계
고구마를 길이 방향으로 프렌치 프라이 모양으로 얇게 자르거나보다 균일하게 만들려면 프렌치 프라이 커터를 통해 밀어 넣으십시오.
3 단계
얇게 썬 감자 튀김을 얼음물에 담그고 카놀라 나 식물성 기름으로 가득 찬 중간 정도의 프라이어를 채우고 화씨 375도까지 열을가하십시오.
4 단계
고구마 조각을 완전히 비우고 말립니다. 뜨거운 기름에 물을 넣으면 물이 튀어 나올 수 있으므로 조심하십시오.
5 단계
고구마를 작은 배치로 뜨거운 기름에 넣고 약 4-6 분 정도 더 진한 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다.
6 단계
완성 된 감자 튀김을 종이 타월이 깔린 접시에 담아 소금을 뿌립니다. 약간 물린 것을 좋아하면 칠리 파우더를 넣으십시오.
7 단계
고구마를 모두 소량으로 튀길 때까지 계속 튀긴다. 신선하고 뜨거울 때 가장 좋기 때문에 즉시 제공하십시오.
필요한 것
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야채 필러
나이프 또는 프렌치 프라이 커터
얕은 접시
얼음물
종이 타월
딥 프라이어
카놀라 또는 식물성 기름
플레이트
소금
칠리 파우더 (선택 사항)
팁
저지방 블루 치즈 드레싱으로 신선한 고구마 튀김을 제공하여 달콤하고 칙칙한 간식을 제공하십시오.
경고
올리브 오일은 캐놀라 나 식물성 기름보다 낮은 온도에서 연소하기 때문에 깊은 프라이어에 사용하지 마십시오.
