해동 방법 및 식품 안전
시작하기 전에 전자 레인지에서 닭을 녹이는 것이 필수가 아님을 알아야합니다. USDA 식품 안전 점검 서비스는 냉동 상태에서 음식을 조리하는 것이 안전하다고 설명합니다. 유일한 경고는 요리 시간이 최대 50 % 더 빠를 수 있다는 것입니다.
시간이 부족하면 전자 레인지에서 치킨을 해동하는 것이 가장 좋습니다. USDA에 따라 냉장고 나 냉수에서 고기를 안전하게 해동 할 수 있지만 이러한 방법은 시간이 더 걸립니다.
닭 가슴살을 해동 할 때 가장 큰 문제는 카운터에 그대로 두는 것입니다. USDA에 따르면, 날고기가 녹기 시작하고 화씨 40 도보 다 따뜻해지면 고기가 얼기 전에 고기에 있었을 수있는 박테리아가 번식하기 시작할 수 있습니다. 미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)에 따르면 해로운 박테리아는 화씨 40 ~ 140도에서 가장 빠릅니다.
식중독은 재미 있지 않으므로 몇 가지 기본적인 식품 안전 권장 사항을 따르면 병에 걸리지 않도록 할 수 있습니다.
전자 레인지에서 녹이는 치킨
. 다음은해야 할 일입니다.
- 포장 제거: Michigan State University Extension (MSU)은 내열성이 높지 않기 때문에 플라스틱 포장지 및 폼 트레이를 포함한 모든 포장을 벗길 것을 권장합니다. 결과적으로 전자 레인지에서 녹아 닭고기가 유해한 화학 물질에 노출 될 수 있습니다.
- 전자 레인지 용 용기 사용: MSU는 고기를 전자 레인지 용 용기에 넣고 느슨하게 덮을 것을 권장합니다.
- 닭 가슴살 제상: 전자 레인지에서 제상 기능을 선택합니다. MSU는이 기능이 30 % 전력으로 작동한다고 설명합니다. 크기에 따라 전자 레인지에서 닭 가슴살을 녹이는 데 최대 3-5 분이 걸릴 수 있습니다.
- 닭고기 회전: 많은 전자 레인지가 음식을 자동으로 회전시켜 고르게 녹습니다. 그러나 사용중인 전자 레인지가 회전하지 않으면 반쯤 열어서 용기를 돌리십시오. 이렇게 할 때 고기를 만지지 마십시오. USDA에 따르면 일부 조리 된 음식을 만지는 것은 존재하는 박테리아가 파괴되지 않았기 때문에 권장되지 않습니다.
- 닭고기를 즉시 요리하십시오: 전자 레인지에서 닭고기를 해동하면 즉시 요리하십시오. 전자 레인지 나 스토브, 오븐 또는 그릴에서 요리 할 수 있습니다. 즉시 조리하는 것이 박테리아가 즉시 파괴되도록하는 가장 좋은 방법입니다. 다른 한편으로 그것을 내버려두면 박테리아에게 번식 할 수있는 창이 생깁니다.
닭 가슴살 요리법을 찾고 있다면 LIVESTRONG.com은 레몬과 케이 퍼를 사용하는 빠르고 쉽고 건강한 닭 가슴살 요리법을 제안합니다. 양측이 갈색으로 변하고 전체적으로 익을 때까지 약 8-10 분 동안 기름칠 된 붙지 않은 팬에서 닭고기를 요리하십시오. 레몬 주스와 케이 퍼를 팬에 넣고 잠시 동안 소용돌이 치십시오. 닭 위에 그들을 제공하십시오. 신선한 파슬리로 장식하십시오.
USDA에 따르면 100 그램의 닭 가슴살에는 165 칼로리, 20.4 그램의 단백질, 8.1 그램의 지방 및 1.06 그램의 탄수화물이 있습니다. 또한 칼슘과 비타민 A를 제공합니다.
