육류, 가금류 및 해산물
쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 검은 가금류 및 해산물은 모두 철분의 중요한 공급원입니다. 쇠고기 간, 닭 간 및 기타 장기 고기는 특히 철분이 높습니다. 정어리, 멸치, 조개, 홍합, 굴과 같은 조개류는 철분이 많습니다. 육류, 가금류 및 생선은 철분이 부족한 경우 먹을 수있는 좋은 음식입니다. 헴철로 알려진 동물성 식품의 철분은 신체에 가장 잘 흡수되는 철분입니다.
콩과 식물
리마 콩, 강낭콩, 검은 콩, 가반 조 콩, 구운 콩 및 렌즈 콩 및 쪼개진 완두콩과 같은 다른 콩류는 모두 철분의 좋은 공급원입니다. 그러나, 비 식물 철로 알려진이 식물성 식품의 철분은 헴철만큼 몸에 잘 흡수되지 않습니다. 콩류에서 철분이 얼마나 많이 흡수되는지는 음식과 함께 제공되는 음식의 종류에 따라 다릅니다. 같은 식사에서 콩과 식물의 철분과 육류 소스를 결합하면 콩과 식물에서 철분의 흡수가 향상됩니다.
과일
일반적으로 과일에는 상당한 양의 철이 포함되어 있지 않지만 감귤류 및 기타 과일의 비타민 C는 특히 같은 음식으로 함께 먹을 때 식물원에서 비 헴 철을 흡수하는 데 도움이됩니다. 말린 살구, 날짜 및 건포도에는 영양분이 탈수 된 과일에 집중되어 있기 때문에 상당한 양의 철이 함유되어 있습니다.
야채
브로콜리, 완두콩, 케일, 콜라 드 그린 및 시금치와 같은 여러 녹색 채소에는 상당한 양의 철이 포함되어 있지만 다른 식물성 식품과 마찬가지로 철분은 비헴 형태로되어있어 몸에 쉽게 흡수되지 않습니다. 스테이크 나 닭 허벅지와 같은 헴 철분 소스, 또는 단 고추, 토마토 또는 망고 슬라이스와 같이 비타민 C가 특히 높은 다른 야채 나 과일을 곁들인 야채는 녹색에서 나오는 철분의 양을 증가시킵니다 야채.
강화 식품
빵, 시리얼, 쌀 및 파스타는 철분으로 강화 된 음식 중 하나입니다. 이는 가공 될 때 보충 철이 제품에 추가됨을 의미합니다. 요새화 프로그램에 사용되는 철의 종류는 생체 이용률이 다양하여 일부는 다른 것보다 흡수가 잘되어 낮은 철분 수준을 향상시키는 데 더 유용합니다. 다른 식물성 식품과 마찬가지로 이러한 제품은 철분을 다량 섭취하거나 철분을 최대한 흡수하기 위해 철분 공급원이나 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다.
