자연은 알을 개별적으로 포장하기 때문에 한 사람을 위해 요리하든 군중을 위해 요리하든 레시피를 쉽게 올리거나 내릴 수 있습니다. 그들은 단백질이 풍부하고 계란 당 단지 70 칼로리를 함유하고 있지만, 다이어트에 지방을 추가합니다-각 계란에 대해 거의 5g. 단백질의 대부분은 달걀 흰자위에서 발견되고 지방의 대부분은 노른자위에 있기 때문에 감자 2 개와 3 개의 달걀 흰자위마다 노른자 하나만 사용하여 감자와 달걀 아침 식사를 조금 더 건강하게 유지하십시오.
1 단계
감자를 껍질을 벗기고 1/2 인치 큐브로 자릅니다. 요리를 균일하게하기 위해 큐브의 크기를 최대한 가깝게 만드십시오.
2 단계
프라이팬의 밑면을 올리브 오일로 넉넉하게 입히고 중간 열에 두십시오. 기름이 희미 해지기 시작할 때 감자를 팬에 넣습니다. 감자를 5 ~ 10 분 동안 자주 던지거나 감자가 부드러워지고 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 요리하십시오.
3 단계
양파와 피망을 넣고 감자와 섞습니다. 야채에 소금과 후추로 맛을 낸다. 자주 저어 주거나 양파가 반투명하고 피망이 부드러워 질 때까지 3 ~ 5 분 더 익힌다.
4 단계
계란을 작은 그릇에 넣고 우유에 털어 내십시오. 노른자를 깨서 혼합물에 완전히 통합되도록하십시오.
5 단계
계란 혼합물을 감자에 붓고 주걱 또는 나무 숟가락을 사용하여 계란과 야채를 함께 섞습니다. 조리 과정에서 계란을 맛보고 원하는 경우 양념을 넣습니다.
6 단계
계란과 야채 혼합물을 대략 3 분 동안 또는 계란이 원하는 농도로 조리 될 때까지 요리하십시오.
필요한 것
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중소 감자 1 개
올리브유
작은 프라이팬
잘게 썬 1/2 작은 양파
잘게 썬 1/2 작은 피망
코셔 또는 바다 소금
굵은 갈은 후추
계란 1 ~ 3 개
1 큰술. 우유
총채
내열 주걱 또는 나무 숟가락
팁
다양한 요리 방법을 사용하여 계란을 요리 할 수 있습니다. 감자로 채워지고 체다 치즈를 얹은 오믈렛을 만들거나 감자를 반숙, 반숙 또는 튀긴 계란의 반찬으로 제공하십시오.
추가 징을 위해 요리 과정에서 약간의 카이엔 고추 또는 파프리카로 감자를 양념하십시오. 뉴욕시의 Rao 's Restaurant의 Frank Pellegrino는 다진 평평한 파슬리와 Pecorino Romano 치즈를 첨가하여 감자와 계란에 이탈리아 풍미를 선사합니다.
경고
요리 할 때는 항상 가장 신선한 계란을 사용하십시오. 질병 통제 예방 센터 (CDC)의 의료 역학자 인 차이 박사 (Dr. Chai)는 계란을 사용할 준비가 될 때까지 냉장 상태로 유지해야하며, 껍질이 깨져 있으면 폐기해야한다고 경고합니다. 음식으로 인한 질병을 예방하기 위해 모든 달걀을 철저히 또는 노른자와 흰색이 딱딱해질 때까지 요리하십시오.
