일반적으로 고기, 유제품 및 튀긴 음식에서 콜레스테롤이 발견된다고 들었지만 야채에이식이 물질이 함유되어 있는지에 대해서는 여전히 의문의 여지가 있습니다. 다행히 대답은 매우 간단합니다. 야채 (과일, 견과류 및 곡물)는 콜레스테롤을 포함하지 않습니다. 식품에식이 콜레스테롤이 들어 있으려면 동물성 식품이나 동물성 식품을 함유해야합니다. 그러나 채소에 다 불포화 지방 및 단일 불포화 지방과 같은 지방이 함유되어있을 수 있으며, 이 둘 다 콜레스테롤 수치에 영향을 줄 수 있습니다.
야채
다중 불포화 지방에 관해서는, 이식이 물질이 비교적 많이 함유 된 많은 채소가 있습니다. 대두는 6g 정도의 다가 불포화 지방이 가장 많지만 알팔파, arugula, 아스파라거스, 바나나 고추, 콜리 플라워, 향신료, 할라피뇨 고추, 강낭콩, 핀토 콩, 무우, 시금치와 호박 스쿼시. 이 야채 제품의 대부분은 2g 미만의 불포화 지방을 포함합니다. 단일 불포화 지방을 사용하면 올리브와 아보카도에서 더 많은 양을 찾을 수 있습니다.
유화
지방의 또 다른 일반적인 채소 공급원, 즉 단일 불포화 지방은 오일입니다. 채소에서 추출한 일부 오일 (및 기타 식물 수명)에는 이보다 건강한 지방이 상당량 함유되어 있습니다. 해바라기 기름은 19g에 나오는 단일 불포화 지방의 주요 공급원 중 하나이지만 홍화 오일, 올리브 오일, 카놀라 오일, 아보카도 오일 및 옥수수 기름에서도 찾을 수 있습니다.
고려 사항
이 두 지방은 포화 지방이나 트랜스 지방보다 건강에 좋은 것으로 간주되지만 여전히 소비에주의를 기울여야합니다. 미국 심장 협회에 따르면 매일 칼로리 섭취량의 25 ~ 35 % 만 구성해야합니다. 더 많은 양은 결국 콜레스테롤 수치에 영향을 미쳐 콜레스테롤 수치가 높아지고 고혈압, 고혈압, 죽상 동맥 경화증 (동맥이 좁아짐), 심장병, 심장 마비 및 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다.
