단백질은 근육, 뼈, 머리카락, 손톱, 피부 및 효소에서 인체 전체에서 발견됩니다. 그것은 우리 몸의 세포의 주요 구조적 구성 요소입니다. 아미노산은 단백질의 기본 구성 요소입니다. 새로운 단백질을 만들기위한 아미노산 저장소가 없기 때문에 신체의 단백질을 유지하기 위해서는 단백질의 소비가 필요합니다. 적절한 단백질이 없으면 신체가 근육과 조직을 분해하기 시작하여 kwashiorkor 또는 단백질 영양 실조로 이어질 수 있습니다.
결핍의 징후
식이에 단백질이 부족하면 처음에는 피로, 과민성 및 무기력을 유발합니다. 부적절한 섭취가 계속되면 근육량의 상실, 일반 부종, 면역력 저하, 심혈관 및 호흡기 계통의 약화로 인해 사망에이를 수 있습니다. 다른 잠재적 증상으로는 설사, 피부 색소 변화, 피부염 또는 발진 및 모발 질감, 두께 및 색의 변화가 있습니다.
권장 단백질 섭취량
단백질 결핍에 대한 치료는 적절한 칼로리 섭취로 단백질 섭취를 늘리는 것입니다. 의학 연구소는 매일 체중 kg 당 최소 0.8 g의 단백질을 권장합니다. 150 파운드의 사람에게는 약 55g의 단백질입니다. 6 온스 저녁 식사에서 연어 조각은 34 그램 으로이 개인에 필요한 단백질의 절반 이상을 제공합니다. 하루에 필요한 단백질을 충족시키기 위해 약 5g의 현미 1 컵과 렌즈 콩, 단백질 18g을 추가합니다.
단백질의 종류
단백질은 우유, 육류, 생선, 가금류 및 계란을 포함한 동물성 공급원뿐만 아니라 콩, 견과류, 완두콩 및 대두와 같은 식물 공급원으로부터 얻을 수 있습니다. 하버드 공중 보건 학교는 "단백질 패키지"가 단백질 자체만큼이나 중요하다고 말합니다. 식물원에는 미량 영양소와 섬유가 들어 있습니다. 고지방 육류 및 유제품에는 미량 영양소가 포함되어있을 수 있지만 포화 지방이 많이 함유되어 있습니다. 보다 건강한 옵션으로 희박한 동물성 단백질을 선택하십시오.
단백질 식품의 미량 영양소
단백질 식품은 다량 영양소 외에 다른 영양소를 제공합니다. 니아신, 티아민, 리보플라빈 및 B-6과 같은 비타민 B와 비타민 E, 철, 아연 및 마그네슘은 이러한 음식에서 찾을 수 있습니다. USDA에 따르면 B 비타민은 에너지 방출, 신경계, 적혈구 형성 및 조직 형성에 중요한 역할을합니다. 비타민 E는 세포 산화로부터 보호합니다. 몸 전체에 산소를 운반하려면 철분이 필요합니다. 마그네슘은 뼈를 만들고 근육에서 에너지를 방출하는 데 도움이됩니다. 생화학 반응과 면역계의 적절한 기능을 위해서는 아연이 필요합니다.
