뼈가 들어간 돼지 고기 로스트는 뼈가 고기 중앙으로 열을 전달하는 데 도움이되기 때문에 뼈없는 로스트보다 더 빨리 요리합니다. 일반적인 뼈 절단 부위에는 어깨, 허리, 다리 및 갈비 구이가 포함됩니다. 본인 햄은 치료 된 돼지 다리입니다. 슈퍼마켓에서 판매하는 고기는 일반적으로 완전히 조리됩니다. 뼈가 들어간 돼지 고기 로스트의 크기는 2 파운드입니다. 6 파운드 화씨 350도에서 파운드당 약 20 분의 요리 시간이 필요합니다.
1 단계
오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
2 단계
종이 타월로 돼지 고기 로스트를 가볍게 두드려서 원하는대로 로스팅하십시오. 약간의 올리브 오일과 소금과 후추를 뿌려 간단하게 맛을 내거나 향긋한 향신료로 문지릅니다. 일부 요리사는 마늘 조각으로 고기 표면을 스터드하는 것을 좋아합니다. 허브와 올리브 오일에 뿌린 뿌리 채소로 로스트를 감싸십시오. 야채는 고기와 함께 구울 것입니다. 햄에 대한 고전적인 프레젠테이션은 다이아몬드 패턴으로 표면을 채점하고 각 다이아몬드를 정향으로 스터드하는 것입니다.
3 단계
로스트를 오븐에 넣고 육류 온도계가 화씨 150 도가 될 때까지 요리하십시오. 육류의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입하고 뼈를 만지지 마십시오.
4 단계
오븐에서 로스트를 제거하고 알루미늄 호일 텐트로 덮으십시오. 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오. 잔여 조리로 인해 내부 온도가 화씨 160도까지 상승합니다.
5 단계
로스트를 썰어 서빙하십시오.
필요한 것
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돼지 고기 로스트
종이 타월
얕은 팬
오븐
육류 온도계
박
팁
완전히 익힌 햄을 화씨 140 도의 내부 온도로 가열하십시오. 생고기 햄을 화씨 160도까지 가열하십시오.
