대구 물고기는 흰색의 벗겨진 살을 가지고 있으며 대부분의 다른 유형의 물고기보다 지방이 적습니다. 생선은 일반적으로 튀겨 진 튀김으로 제공 될 수 있지만, 건강에 좋은 앙트레를 위해 쉽게 구워 질 수 있으며, 대구의 온화한 맛은 대담한 매리 네이드와 소스를 보완합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 적어도 일주일에 두 번, 3 온스당 0.24g의 오메가 -3 지방산을 섭취 할 것을 권장합니다. 봉사, 대구는 최고의 선택 중 하나입니다.
1 단계
대구 필레를 큰 플라스틱 지퍼 백에 넣습니다. 매 마리 네이드를 충분히 넣어 각 생선 조각을 코팅하십시오. 가방을 냉장고에 담그고 10-30 분 동안 담그십시오.
2 단계
오븐 브로일러를 예열하십시오. 얇은 올리브 오일 코팅으로 굽는 선반을 닦으십시오.
3 단계
절인 생선 필레를 육계 선반에 단일 층으로 배열하십시오. 필렛에 여전히 스킨이 있으면 스킨면을 아래로 향하게 놓습니다. 가열 요소 아래에서 3-4 인치 오븐에 랙을 밀어 넣습니다.
4 단계
대구 필레를 10 ~ 12 분 동안 굽거나 가장 두꺼운 부분의 살이 포크로 쉽게 부러 질 때까지 굽습니다. 넓고 평평한 주걱으로 브로 일링 랙에서 꺼내십시오.
5 단계
물고기의 하얀 살에서 피부를 부드럽게 벗겨냅니다. 좋아하는 소스 또는 레몬 웨지와 함께 그대로 제공하십시오.
필요한 것
-
대구 필레, 6 온스 마다
대형 플라스틱 지퍼 백
마리 네이드
굽는 선반
올리브유
주걱
팁
지방이없는 큰 맛을 내기 위해 좋아하는 저지방 샐러드 드레싱으로 대구 필레를 담그십시오.
경고
북대서양 대구는 남획으로 고통을 겪었으므로 생선의 기원에 대해 걱정이된다면 식료품 점에 문의하십시오.
임산부는 생선 섭취량을 12 온스 미만으로 제한해야합니다. 한 주에.
