기름과 버터 소비를 줄이는 것은 어려운 것처럼 보일 수 있지만 창의성과 타협으로 가능합니다. 기름이나 버터없이 계란을 요리하려면 약간의 양이 필요합니다. 다음은 도움이 될 수있는 몇 가지 레시피 제안입니다.
기름없는 계란 요리
계란은 좋은 단백질 공급원입니다. USDA에 따르면, 중간 크기의 달걀은 69.9 칼로리, 5.99 그램의 단백질, 4.46 그램의 지방 및 0.97 그램의 탄수화물을 제공합니다. Nutrients 저널에 게재 된 2019 년 3 월 연구에 따르면 계란에는 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨 및 비타민 A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, D, E 및 K와 같은 미량 영양소가 포함되어 있습니다.
기름과 버터 소비를 줄인다는 것이 계란 섭취를 놓친다는 의미는 아닙니다. 다행히도, 그들은 매우 다재다능한 재료이며 요리하는 몇 가지 방법이 있습니다. 실제로, 계란을 준비하는 많은 방법은 전혀 기름이나 버터를 필요로하지 않기 때문에 기름이나 버터가없는 계란을 요리하는 것은 소리만큼 어렵지 않습니다. 약간의 조정만으로도 괜찮을 것입니다.
예를 들어, 기름없이 오믈렛을 만들려고 노력하는 대신 삶은 계란, 데친 계란 또는 데친 계란을 선택할 수 있습니다. 삶은 계란은 평범하게 먹거나 잘게 썰어 샐러드에 넣거나 얇게 썰어 샌드위치에 넣을 수 있습니다.
마찬가지로 버터없이 스크램블 에그를 만들려고하는 경우 계란을 스크램블하고 계란을 튀기는 대신 끓는 액체에 첨가하는 더 독창적 인 접근 방식을 시도 할 수 있습니다.
계란 레시피 제안
다음은 기름이나 버터가 필요없는 몇 가지 레시피 아이디어입니다.
- 삶은 계란: American Egg Board (AEB)는 계란을 물에 담그고 계란이 잠길 때까지 물을 채우고 끓을 때까지 물을 데 웁니다. 그런 다음 팬을 불에서 꺼낸 후 약 12 분 동안가립니다. 계란을 뜨거운 물에서 꺼내어 식을 때까지 얼음처럼 차가운 물에 넣습니다.
- 데친 계란: AEB에는 데친 계란 요리법도 나와 있습니다. 물, 국물, 와인, 우유, 토마토 주스 또는 다른 액체로 2 ~ 3 인치의 팬을 채우고 끓입니다. 열을 끓인다. 신선하고 차가운 계란을 접시에 넣고 한 번에 하나씩 부드럽게 액체에 넣습니다. 흰색이 완성되고 노른자가 약간 두껍게 될 때까지 저어주지 않고 요리하십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 들어 올리고 초과 액체를 배출하십시오.
- 악마 계란: LIVESTRONG.com은 전통적인 악마 계란 요리법을 더 건강하게 섭취 할 것을 권장합니다. 저지방 그리스 요구르트 1 테이블 스푼, 신선한 향신료 1 티스푼, 레몬 주스를 섞어 먹거리를 만듭니다. 삶은 계란을 반으로 자르고 노른자를 제거하십시오. 노른자 구멍에 요거트 혼합물을 채우고 파프리카를 뿌린다.
- 아보카도와 계란 샐러드: LIVESTRONG.com은 원래 계란 샐러드 레시피의 더 건강한 버전을 나열합니다. 아보카도 반을 으깨고 화이트 와인 식초, 디종 머스타드와 소금을 넣어 크림 드레싱을 만듭니다. 계란 6 개를 끓여 노른자를 제거하고 계란 흰자를 입방체로 자른다. 아보카도의 다른 반쪽을 거르고 드레싱과 다진 양파 반 컵과 함께 계란에 첨가하십시오.
- 스크램블에 그 조림: 스크램블 될 때까지 달걀을 휘젓습니다. 스토브에 끓인 스프, 그레이비 또는 리조또에 붓고 풍부하고 크림 같은 일관성을 유지하십시오.
