양고기 신장의 풍부한 맛, 육즙 및 부드러운 질감은 접시에 견고 함과 깊이를 더합니다. 일반적인 용도로는 고기 파이에서 잘게 자르고 빠르게 볶는 것이 있습니다. 저렴한 양의 신장은 콜레스테롤이 높지만 단백질의 좋은 공급원입니다.
칼로리와 단백질
양고기 신장 4 온스에는 110 칼로리와 17.8 그램의 단백질이 있습니다. 단백질은 신체 세포를 유지, 제조 및 복구하는 데 필요하며, 피부, 근육, 땀샘 및 장기의 중요한 부분을 형성합니다. 그것은 거의 모든 체액에도 존재합니다. 단백질의 권장식이 수당은 모든 성인에게 46 그램에서 71 그램 사이입니다.
지방과 콜레스테롤
양고기 신장의 4 온스 서빙은 지방이 적으며 전체 서빙에 대해 총 3.3g의 지방이 있지만 콜레스테롤은 381 밀리그램으로 매우 높습니다. 지방의 대부분이 불포화 된 반면, 1 회 제공량은 여전히 1.1 그램의 포화 지방을 가지고 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 포화 지방이 하루 총 칼로리의 7 % 이하를 구성하고 하루에 300 밀리그램 미만의 콜레스테롤을 섭취 할 것을 권장합니다. 심장병 병력이있는 경우 하루에 200 밀리그램을 넘지 마십시오.
철분 함량
어린 양의 신장에는 필수 미네랄 인 철분이 풍부합니다. 4 온스 서빙에는 7.2 밀리그램의 철이 포함되어 있습니다. 이것은 모든 연령대의 성인 남성과 51 세 이상의 여성에게 권장되는 일일 권장량의 90 %입니다. 50 세 이하의 여성에게 권장량의 40 %를 제공합니다. 철분은 혈액 세포 생산에 필수적입니다. 그것은 몸 전체에 산소를 운반하는 데 도움이되는 헤모글로빈과 미오글로빈을 만드는 데 도움이됩니다.
비타민 B-12 함량
어린 양의 4 온스 서빙에는 1 회 제공량 당 59.2 마이크로 그램의 비타민 B-12가 있습니다. 이는 모든 성인에게 권장되는 일일 권장량의 100 % 이상이며 하루 2.4-2.8 마이크로 그램입니다. 비타민 B-12는 신체가 신경과 혈액 세포를 유지하고 DNA 생성을 돕습니다. 또한 피곤하고 약한 느낌을 줄 수있는 빈혈을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
