그들은 전문 요리사 훈련이 필요한 요리 걸작 인 것처럼 보이지만 베이컨으로 싸인 등심은 실제로 준비하기가 비교적 간단합니다. 가정 요리는 약간의 인내심과 신뢰할 수있는 집게가 필요합니다.
몇 가지 간단한 단계를 수행하여 퇴폐 스테이크 저녁 식사로 가족이나 손님에게 깊은 인상을 남기십시오.
1 단계: 고기 양념
포장에서 등심 스테이크를 꺼내서 몇 인치 떨어진 깨끗한 접시에 놓습니다. 바다 소금, 갓 금이 간 후추, 좋아하는 향신료와 허브로 스테이크 상단을 맛보세요. 스테이크를 뒤집고 반대쪽에서도 반복하십시오.
소금 섭취량을보고 있다면 조미료의 나트륨 함량에주의하십시오. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 하루 2, 300 밀리그램 이하의 나트륨 섭취를 권장합니다.
2 단계: 소모품 준비
필요한 경우 테이프를 사용하여 플라스틱 시트로 여러 장의 부엌 카운터를 덮으십시오. 워크 스테이션 근처에 스테이크마다 최소한 하나의 이쑤시개를 두십시오.
3 단계: 베이컨 배치
각 등심 스테이크마다 얇은 베이컨 한 조각을 펼치십시오. 각 스트립 사이에 몇 인치의 공간을 남겨 두십시오.
4 단계: 고기 포장
등심 스테이크를 베이컨 스트립을 따라 옆면에 놓고 모든 가장자리가 둘러싸 일 때까지 굴립니다. 이쑤시개로 베이컨의 느슨한 끝을 너무 세게 밀지 않도록 각별히주의하십시오. 각 등심 스테이크로이 과정을 반복하십시오.
5 단계: 오븐 예열
오븐을 화씨 약 400 ~ 450 도의 고온으로 예열하십시오. 스토브에 큰 오븐 안전 스테인리스 스틸 또는 주철 프라이팬을 놓고 온도를 중간 정도의 높은 열로 설정하십시오.
6 단계: 팬 코팅
바닥이 고르게 코팅 될 때까지 팬에 버터 한 스푼을 넣습니다.
더 건강한 옵션을 찾고 있다면 올리브 오일을 뿌려주십시오. Mayo Clinic에 따르면 버터는 포화 지방이 많으며 심장병에 기여할 수있는 "나쁜"종류입니다.
7 단계: 고기를 팬에 넣습니다
베이컨으로 싸여 있지 않은 부분 인 상단과 하단을 잡고 집게로 각 베이컨 랩 등심 스테이크를 조심스럽게 들어 올리십시오. 요리를 균일하게하기 위해 각 스테이크를 뜨거운 냄비에 평평하게 놓고 몇 인치를 넣습니다.
8 단계: 스테이크 시어
스테이크가 약 1 분 동안 또는 심지어 황금빛 갈색으로 보일 때까지 그을 리도록하십시오. 스테이크를 뒤집어 반대쪽을 굽습니다.
9 단계: 오븐 마무리
스토브를 끄고 버너에서 팬을 제거하십시오. 오븐 도어를 열고 오븐 내부의 전체 팬을 중간 랙에 놓습니다. 베이컨 포장 스테이크가 오븐에서 7-10 분 동안 요리를 마치도록하여 중간 정도의 희귀 한 맛을 내거나 더 잘 완성 된 스테이크를 선호하는 경우 더 길게 요리하십시오.
필요한 것
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등심 스테이크
바다 소금, 갈라진 고추, 향신료 또는 허브, 선택
플라스틱 랩
베이컨 스트립
이쑤시개
냄비
버터와 올리브 오일
집게
팁
경고
서빙하기 전에 음식 프로브로 스테이크를 확인하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스 (Food Safety and Inspection Service)는 식품 매개 질병 발병 가능성을 줄이기 위해 모든 쇠고기 및 돼지 고기 요리를 145F로 조리 할 것을 제안합니다.
날고기를 취급 한 후에는 항상 손을 철저히 씻으십시오. 날고기 취급 후 다른 음식이나 깨끗한 표면을 만지면 교차 오염 및 식품 매개 질병의 위험이 증가합니다.
