점심 고기는 갓 얇게 썬 칠면조 가슴살부터 가공 된 볼로냐에 이르기까지 다양한 형태로 제공됩니다. 전자는 건강한 마른 단백질 공급원이지만 후자는 가금류 및 육류 부산물의 나트륨, 포화 지방 및 화학 물질로 가득 차 있으며 영양가는 낮습니다. 성분 표를 읽고 의심스러운 "가공 된 육류 식품"보다 신선한 육류를 선택하여 건강한 점심을 선택하십시오.
팁
가공 된 점심 육류는 건강에 좋지 않습니다.
가장 건강한 점심 고기
가장 건강에 좋은 점심 고기는 피부없이 굽고 구우거나 구운 신선한 지방 고기입니다. 시장에서 신선한 고기를 사고 집에서 직접 요리하여 샌드위치 샌드위치를 만드는 것이 가장 건강에 좋은 옵션입니다. 예를 들어 닭 가슴살과 칠면조 가슴살은 거의 20 그램의 단백질과 3 온스당 평균 140 칼로리를 제공합니다.
같은 양의 지방은 6 그램 또는 7 그램이며 대부분은 단일 불포화 지방입니다. 동물성 단백질로서 가금에는 포화 지방이 포함되어 있지만 서빙 당 약 2 그램으로 최소한의 양입니다. 두 고기는 모두 자연적으로 발생하는 나트륨이 적으며 서빙 당 약 50 밀리그램입니다.
가장 건강한 델리 고기
유기농 오븐 구이 칠면조 가슴살의 한 브랜드에는 주로 칠면조와 약간의 물, 소금 및 카라기난 (해초에서 추출한 안정제)이 포함됩니다. "자연"과 유기농으로 분류 된 다른 종류의 얇게 썬 고기도 좋은 선택이 될 수 있습니다. 성분 목록을 읽고 성분이 적은 제품을 선택하십시오.
건강에 해로운 점심 고기 옵션
일부 건강에 해로운 선택은 명백 할 수 있습니다. 예를 들어 스팸 통조림은 좋은 선택이 아닙니다. 햄이 들어간 Spam Classic 돼지 고기는 3 온스당 24 그램의 지방을 함유하고 있으며 그 중 9 그램이 포화 상태입니다. 1 회 제공량에는 1, 185 밀리그램의 나트륨이 포함되어 있습니다. 이는 건강한 젊은 성인이 하루에 섭취해야하는 나트륨의 절반이며, 고령자와 고혈압 및 심장병 위험이있는 사람들의 일일 소비량의 80 %입니다.
다른 고기는 더 나아지지 않습니다. 경질 살라미는 29g의 지방, 12g의 포화 지방 및 1, 381mg의 나트륨을 3 온스로 제공합니다. 돼지 고기와 햄으로 만든 "런천 고기"브랜드는 1 인분에 25 그램의 지방, 9 그램의 포화 지방 및 1, 229 밀리그램의 나트륨을 공급합니다.
과량의 지방과 나트륨은 비만, 고혈압, 제 2 형 당뇨병, 대사 증후군, 심장 마비, 심장병 및 암을 포함한 다양한 건강 문제의 위험을 증가시킵니다.
가공육은 발암 성
가공 육류에는 종종 방부제 (아질산염 또는 질산염)가 포함되어있어 규칙적으로 섭취 할 때 건강에 해로운 영향을 줄 수 있습니다. 환경 실무 그룹에 따르면, 이 방부제는 잠재적 발암 물질이 될 수있는 신체의 니트로사민 이라는 물질로 전환됩니다.
2015 년 세계 보건기구 (WHO)의 국제 암 연구소 (International Agency for Research on Cancer)는 가공육이 인체에 발암 성 물질이라고 발표했을 때이를 확인했다. 여기에는 풍미를 개선하고 유통 기한을 연장하기 위해 훈제, 소금, 경화, 발효 또는 처리 된 육류가 포함됩니다. 이 보고서에 따르면 매일 50 그램의 가공육을 섭취하면 결장 직장암의 위험이 18 % 증가합니다.
