콘드 비프는 약간의 수분으로 오래 천천히 굽는 데 가장 잘 반응합니다. 요리 할 때 분홍색을 유지하므로 체온을 판단하는 가장 좋은 방법은 온도계입니다. 콘드 비프 로스트는 내부 온도가 화씨 145도에 도달하면 로스트의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입하여 측정합니다.
콘드 비프에서 나오는 양념을 씻어냅니다. 콘비프는 독특한 풍미를 가지고 있으며 종종 양파와 야채 외에 다른 조미료가 필요하지 않습니다. 8 ~ 12 파운드의 옥수수 통 쇠고기 구이를 요리 할 때는 로스터 오븐을 사용하십시오.
1 단계
날카로운 칼로 양지에서 대부분의 표면 지방을 제거하십시오. 고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 로스트를 카운터에 30 분 동안 놓아 실온으로 올립니다.
2 단계
250도 화씨에서 10-15 분 동안 로스터를 예열하십시오.
3 단계
로스터를 전기 로스터에 맞는 로스터 팬에 넣습니다. 물, 사과 주스 또는 사이다 또는 흑맥주와 같은 액체를 첨가하십시오.
4 단계
로스팅 팬을 로스터에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
5 단계
4 시간 후 콘비프의 온도를 테스트하십시오. 화씨 140도에 도달하면 양배추, 감자, 양파, 당근, 루타 바가를 로스트 주변에 두십시오. 뚜껑을 다시 덮고 로스트를 한 시간 더 굽습니다.
6 단계
로스터에서 콘비프를 제거하고 플래터에 올려 놓으십시오. 호일로 느슨하게 덮고 슬라이스하기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오.
7 단계
야채를 빼내고 얇게 썬 옥수수 쇠고기 옆에 서빙하거나 구운 국물과 함께 수프로 제공하십시오.
필요한 것
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8 파운드 콘드 비프 브리 스킷
종이 타월
전기 로스터
물 2 컵, 사과 주스 또는 사과 사이다, 흑맥주
순간 읽기 온도계
쐐기 모양의 양배추 1/2 개
4 분의 8 작은 감자
작은 양파 2 개
1 인치 조각으로 자른 큰 당근 4 개
중간 크기의 루타 바가 2 개, 껍질을 벗기고 1/4
서빙 플래터
박
팁
양배추 샐러드와 함께 샌드위치에 남은 옥수수 쇠고기를 사용하십시오. 로스터에서 남은 야채를 국물에 다시 데우십시오.
경고
작은 로스트는 오래 요리 할 필요가 없습니다. 2 시간 후 온도가 4 파운드 미만인 로스트를 확인하십시오.
