모두가 초콜릿을 좋아합니다 – 거의 모든 사람들. 대부분의 사람들에게 초콜릿은 감각에 기쁨이며 일부 사람들은 실제로 그것을 갈망 합니다. 그러나 인구의 또 다른 조각에 대해 초콜릿은 그리 매력적이지 않습니다. 단 물질은 가슴 앓이를 유발하고 소화 장애를 일으켜 팽창과 가스를 유발할 수 있습니다.
팁
유당 불내증, 산성 퇴조 또는 음식 알레르기는 초콜릿을 먹은 후 팽창과 가스를 경험할 수 있습니다.
초콜렛과 소화 불량
Manhattan Gastroenterology는 소화 불량으로 최악의 음식 목록에 초콜릿을 포함합니다. 특히 과민성 대장 증후군, 크론 병 또는 게실염과 같은 소화 장애가있는 경우 초콜릿으로 인해 소화 시스템에서 과도한 가스가 생성 될 수 있습니다.
메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면 소화 불량의 주요 증상은 팽만감과 식사 중 및 후에 불편 함이 가득한 느낌입니다. 복부 통증, 위 복부 및 메스꺼움의 타는듯한 느낌을 느낄 수도 있습니다.
초콜릿과 산도
코코아 자체는 산성으로 산성 역류의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 위산이 식도로 역류하는 상태입니다. MedicineNet에 따르면 이로 인해 배가 고프고 복부 팽만감이 발생할 수 있습니다.
산성 역류의 다른 증상으로는 목 뒤의 산성 맛, 인후통, 배탈, 복통, 메스꺼움 및 가슴 앓이가 있으며, 이는 가슴에 화상을 입는 느낌입니다. 목이 매우 단단 해져서 삼키기가 어려워 지거나 목에 음식이 끼어있는 것처럼 느낄 수도 있습니다.
초콜릿 알레르기
음식 알레르기와 편협은 종종 같은 의미로 사용됩니다. Mayo Clinic에 따르면 식품 알레르기는 면역 체계 반응을 일으켜 심각하고 생명을 위협 할 수 있습니다.
증상은 일반적으로 두드러기, 호흡 곤란, 복통, 인후 부종, 입술 및 혀, 천명 및 구토를 포함합니다. 소화기 증상으로 인해 부풀어 오르고 가스가있을 수도 있습니다.
초콜릿 식품 편협
음식 불내증은 면역 체계와 관련이 없으며 건강 문제가 적지 만 여전히 귀찮을 수 있습니다. 음식 불내증은 음식을 소화하는 데 사용되는 효소의 부족을 포함하여 여러 가지 이유로 발생할 수 있습니다. 유당 불내증이 그 예입니다.
호주 임상 면역 및 알레르기 협회 (Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy)에 따르면 초콜릿에는 일부 사람들의 편협 증상을 유발할 수있는 혈관 활성 아민 ( vasoactive amines) 이라는 천연 물질이 포함되어 있습니다.
클리블랜드 클리닉에 따르면 음식 불내증의 증상에는 메스꺼움, 복통, 가스, 경련, 팽만감, 구토, 가슴 앓이, 설사, 두통, 과민성 및 신경질이 포함됩니다.
초콜렛과 유당 불내증
유당 불내증은 가장 일반적인 음식 불내증 중 하나이며 밀크 초콜릿은 다크 초콜릿이 아닌 특별한 문제를 제기합니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면 우유에는 유당이라는 천연 설탕이 들어있어 65 %의 사람들이 소화에 어려움을 겪고 있습니다. 이것은 동아시아 인과 서 아프리카 인, 아랍인, 유태인, 그리스인, 이탈리아계 사람들 사이에서 통계적으로 더 널리 퍼져 있습니다.
유당 불내증은 모든 성인이 나이가 들어감에 따라 경험하는 LCT 유전자 발현의 점진적인 감소로 인해 발생합니다. LCT 유전자 발현은 조절 요소에 의해 제어되며, 특정 사람들은 소장에서 락타아제의 지속적인 생산을 허용하는이 요소의 변경을 물려 받았습니다. 이를 통해 평생 유당을 소화 할 수 있습니다. 그러나 이러한 변화가없는 사람들은 나이가 들어감에 따라 유당을 소화하는 능력이 저하 될 수 있습니다.
유당 불내증의 주요 증상은 복통, 팽만감, 헛배 부름, 구역 및 설사입니다.
초콜릿의 다른 성분
우유와 코코아 외에도 많은 초콜릿 과자에는 다른 성분이 포함됩니다. 가스를 유발하는 이러한 성분 및 식품은 다음과 같습니다.
- 견과류: 등록 된 영양사 Lily Nichols에 따르면 견과류에는 피 테이트라고 불리는 항산화 성분이 들어 있습니다. 피 테이트는 많은 건강상의 이점을 제공하지만 소화가 어려워 가스 및 팽창을 유발할 수 있습니다.
- 설탕 알코올: Yale New Haven Health에 따르면, 말리 톨, 자일리톨 및 소르비톨과 같은 비 열량 감미료는 가스 및 팽만감을 포함한 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.
- 말린 과일: 과당이라고 불리는 과일의 설탕은 내장의 박테리아에 의해 발효되어 가스와 팽창을 유발한다고 UW Health는보고합니다.
- 과당 옥수수 시럽: 이름에서 알 수 있듯이 과당 옥수수 시럽에는 많은 양의 과당이 들어 있습니다.
초콜릿에 가스 를 숨길 수있는 다른 음식으로 는 콩, 보리 맥아와 밀가루의 글루텐, 버터와 유청을 포함한 다른 유제품이 있습니다. 당신이 좋아하는 초콜릿 음식의 재료 목록을 읽고 무의식적으로 가스가 많은 음식을 섭취 하지 않도록하십시오.
초콜릿을 포기해야합니까?
초콜릿, 팽만감 및 가스를 먹은 후에는 초콜릿 을 좋아하는 것만 큼 재미 있지 않습니다. 그것은 당신이 그것을 먹을 수 없다는 것을 의미합니까? 반드시 그런 것은 아닙니다. 초콜릿에 심각한 알레르기가 있다는 것을 알지 못하면 몇 가지 단계를 수행하여 증상을 해결할 수 있습니다.
다크 초콜릿으로 전환
다크 초콜릿에는 종종 밀크 초콜릿과 같이 우유 (또는 많은 우유)가 포함되지 않습니다. 유당 불내증이 문제라면 밀크 초콜릿을 피하십시오. 그러나 레이블을주의해서 읽으십시오. FDA는 라벨에 기재되어 있지 않은 많은 초콜릿에 우유가 숨겨져 있거나 부주의하게있을 수 있다고 경고합니다.
이러한 제품에는 "우유 포함"또는 "유제품 포함"과 같은 권고 메시지가 포함될 수 있습니다. 테스트에서 FDA는 4 가지 제품 중 3 가지가 우유를 함유하고 있으며, 일부는 성분 목록에 우유를 명시 적으로 포함하는 제품만큼 많은 우유가 포함 된 것을 발견했습니다. 따라서 FDA는 "may"를 "like"로 읽는 것이 좋습니다.
우유가 포함되지 않은 제품을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
설탕 알코올을 피하십시오
설탕 알코올은 여러 형태로 라벨에 나타날 수 있습니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
- 에리스리톨
- 말티톨
- 수소화 된 전분 가수 분해물
- 이소 말트
- 락 티톨
- 만니톨
- 소르비톨
- 자일리톨
산성 역류가있는 경우
역류성 역류를 가진 일부 사람들은 문제없이 소량의 방아쇠 음식을 먹을 수 있다고 생각합니다. 소량부터 시작하여 증상이 나타나는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 게재 크기를 아주 조금씩 늘릴 수 있습니다.
그래도 효과가 없으면 처방전없이 구입할 수있는 제산제를 복용 할 수 있습니다. 또한 가스를 줄이고 팽만감을 목적으로 약물을 복용 해 볼 수도 있습니다.
MedicineNet에 따르면, 특정 생활 습관 변화는 산 퇴조를 해결하는 데 도움이 될 수 있으므로 초콜릿과 같은 음식을 유발할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 취침 시간 근처에서 먹지 않음
- 식사 후 누워 있지 않음
- 알코올 피하기
- 금연
- 체중 감량
- 좋은 자세를 유지
Carob으로 전환
다른 모든 방법이 실패하면 초콜릿 대체물로 자주 사용되는 초콜릿과 같은 대체품 인 carob을 사용해 볼 수 있습니다. WebMD에 따르면 카 로브는 가슴 앓이와 같은 소화 문제와 음식에서 특정 영양소를 흡수 할 수없는 내장 기능의 장애 등을 실제로 치료할 수 있다고한다.
그러나 캐 로브가 초콜릿과 같은 맛을 기대하지 마십시오. Cook 's Info에 따르면, 캐 러브가 초콜릿처럼 작동 할 수 있지만, 캐 러브가 초콜릿과 공통으로 갖는 가장 중요한 것은 갈색입니다.
