콩나물은 샐러드 나 샌드위치를위한 간단한 토핑으로 생각할 수 있습니다. 그러나 발아 종자로서 콩나물은 새로운 식물의 성장을 지원하도록 설계된 영양소의 집중된 공급원이며, 식이 요법에 포함하면 필수 영양소 요구를 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 알팔파 새싹과 비슷한 모양과 맛을 가진 클로버 새싹은 단백질, 섬유질, 칼슘, 철, 비타민 C 및 엽산을 제공합니다. 샐러드 나 샌드위치에 추가하면 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.
저칼로리
클로버 콩나물은 칼로리에 과부하를주지 않고 음식에 풍미와 위기를 더합니다. 클로버 새싹 100g에는 23 칼로리가 들어 있습니다. 이에 비해 샐러드와 샌드위치에 풍미와 크런치를 추가하는 데 사용되는 베이컨 한 조각은 슬라이스 당 45 칼로리를 포함합니다. 클로버 콩나물과 같이 식단에 칼로리가 적은 음식을 더 많이 넣으면 건강한 체중을 유지하기 위해 칼로리 균형을 쉽게 잡을 수 있습니다.
단백질 공급원
클로버 새싹은 단백질 요구를 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 실제로, 클로버 새싹의 칼로리의 대부분 (70 %)은 단백질 함량에서 비롯됩니다. 클로버 새싹 100g 서빙에는 일일 가치의 8 %를 충족시키는 단백질 4g이 들어 있습니다. 클로버 새싹은 필수 아미노산을 모두 공급하지는 않으므로 단백질의 완전한 공급원이 아닙니다. 그러나 다른 채소와 곡물을 포함한 다양한 식단을 섭취하면 필수 아미노산 요구 사항을 모두 충족시킬 수 있어야합니다.
섬유의 근원
클로버 새싹은 섬유질 요구를 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 100g 서빙에는 일일 가치의 8 %를 충족하는 2g의 섬유가 포함되어 있습니다. 클로버 새싹의 섬유질은 소화 속도를 늦춤으로써 체중 조절에 도움을 줄 수있어 더 오래 느낄 수 있습니다. 또한식이 요법에 섬유질이 풍부한 음식을 더 많이 포함하면 심장 질환과 2 형 당뇨병의 위험이 줄어 듭니다.
비타민이 풍부
앞에서 언급했듯이 콩나물은 식물의 성장을 지원하는 데 사용되는 비타민을 포함한 필수 영양소의 집중 공급원입니다. 클로버 새싹은 비타민 C, 비타민 A, B 비타민 및 비타민 K를 제공합니다. 클로버 새싹 100g은 비타민 C에 대한 일일 가치의 14 %, 비타민 K에 대한 일일 가치의 38 %를 제공합니다. 비타민 C는 중요한 항산화 제입니다. 산화성 손상으로부터 세포를 보호하고 심장병 및 당뇨병의 위험을 낮출 수 있습니다. 혈액 응고에는 비타민 K가 필요합니다.
미네랄이 풍부
클로버 새싹은 하나의 미네랄의 중요한 공급원은 아니지만 칼슘, 철, 인, 아연, 셀레늄 및 마그네슘을 포함한 소량의 필수 미네랄을 제공합니다. 콩나물 1 회 섭취량은 철분 일일 가치의 5 %를 충족시킵니다. 식이 보충제 사무국에 따르면 전 세계 인구의 80 %가 철분 결핍 일 수 있습니다. 철분은 몸에 산소를 운반하는 단백질 생산에 필수적입니다.
