부패한 고기는 식중독을 유발할 수 있습니다. USDA는 육류를 2 시간 이상 또는 화씨 90도 이상의 기후에서 1 시간 동안 방치하지 않을 것을 제안합니다. 화씨 40도에서 140도 사이의 온도에서 고기를 너무 오래 방치하면 박테리아가 빠르게 발달 할 수 있습니다. 따라서 고기를 덮지 않고 냉장고에서 멀리두면 고기를 해동하는 위험한 방법입니다. 대신 냉동 고기를 냉장고에 넣어 두거나 전자 레인지를 사용하거나 찬물에 두십시오. 냉장고 해동은 육류를 해동하는 가장 안전한 방법입니다.
1 단계
냉동실에서 고기를 꺼내어 포장 안에 넣어 두십시오.
2 단계
고기를 12 시간 이상 먹지 않으려면 냉장고에 넣어 두십시오. 녹는 얼음을 잡을 수 있도록 트레이를 아래에 놓고 와이어 랙에 직접 놓습니다.
3 단계
스테이크 나 갈비와 같은 작은 고기 조각을 냉장고에 밤새 또는 12 시간 동안 두십시오. USDA에 따르면 척 로스트와 같은 더 큰 품목은 하루 종일이 필요합니다.
4 단계
구운 음식이나 칠면조와 같은 매우 큰 고기 조각을 냉장고에 하루 5 파운드 씩 하루 동안 보관하십시오. 무게.
5 단계
고기를 밀봉 된 봉지에 넣고 차가운 물로 가득 찬 싱크대에 담그십시오.
6 단계
이상적인 환경에서 화씨 70도 이하로 온도를 식히려면 30 분마다 물을 바꾸십시오. 고기가 부드럽고 유연 할 때 제거하십시오. 제상 시간은 고기의 크기에 따라 다릅니다.
7 단계
빨리 먹고 싶은 작은 고기 조각에는 전자 레인지를 사용하십시오. 대부분의 전자 레인지에는 "제상"설정이 있습니다. 일반적으로 최대 용량의 약 30 %입니다.
8 단계
고기를 전자 레인지 용 접시에 놓으십시오. 스테이크 나 고기 덩어리를 분리하십시오. 전자 레인지를 제상하도록 설정하십시오. 5 분 후, 해동이 균일하도록 음식을 180도 돌리십시오. 고기가 완전히 녹을 때까지 제상을 유지하십시오.
필요한 것
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쟁반
봉인 된 비닐 봉투
마이크로파
팁
냉수를 더 빨리 녹이려면 수돗물이나 샤워 헤드를 고기 위에 두십시오.
경고
해동 속도를 높이기 위해 따뜻한 물을 사용하지 마십시오. 이것은 육류 표면에서 박테리아 성장을 일으킬 수 있습니다.
