Alugbati는 세계의 따뜻한 지역에서 가장 일반적으로 소비되는 잎이 많은 녹색 식물입니다. 이 야채는 시금치와 비슷하여 말라 바 시금치라고도합니다. 시금치와 마찬가지로 alugbati에는 다양한 영양소, 항산화 제 및 식물성 영양소가 포함되어 있습니다.
Alugbati는 무엇입니까?
Alugbati ( Basella Alba) 는 아프리카와 아시아에서 특히 인기가 있습니다. 이 야채는 일반적인 필리핀 이름이므로이 야채를 alugbati로 알지 못할 수도 있습니다. Journal of Applied Pharmaceutical Science의 2014 년 1 월 검토에 따르면이 식물의 영어 이름에는 Malabar 시금치, 실론 시금치, 중국 시금치, 인도 시금치, 덩굴 시금치, 등산 시금치 및 사이클론 시금치가 포함됩니다.
잎은 시금치와 비슷하지만 맛이 비슷하지만이 식물은 실제로 등산용 포도 나무입니다. Alugbati는 다른 잎이 많은 녹색 식물에 비해 독특하고 온화한 환경에서 살아남을 수 있습니다. 이를 통해 전세계에서 재배되고 일반적으로 소비됩니다.
Alugbati는 일반적인 시금치 또는 chard처럼 취급 될 수 있습니다. 구운 음식, 삶은 음식, 튀긴 음식, 볶은 음식 또는 찐 음식을 먹을 수 있습니다. 샐러드, 스무디 및 스튜와 잘 어울립니다. 이 식물은 카레에 사용하거나 반죽에 코팅하여 튀길 수도 있습니다.
알루 그 바티 영양 성분
USDA에 따르면 100g의 요리 된 alugbati는 23 칼로리, 3g의 단백질, 0.8g의 지방 및 2.7g의 탄수화물을 제공합니다. 대부분의 탄수화물 (2.1 그램)은식이 섬유입니다.
이러한 다량 영양소 외에도 100g의 alugbati에는 다음과 같은 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 칼슘 DV의 10 % (일일 값)
- 철분 DV의 8 %
- 칼륨에 대한 DV의 5 %
- 마그네슘 DV의 11 %
- 구리 DV의 12 %
- 망간 DV의 11 %
- 비타민 A DV의 6 %
- 비타민 B1 DV의 9 % (티아민)
- 비타민 B2 (리보플라빈) DV의 10 %
- 비타민 B3 (니아신) DV의 5 %
- 비타민 B6 DV의 5 %
- 비타민 B9 (엽산) DV의 28 %
- 비타민 C DV의 7 %
Alugbati는 또한 인, 셀레늄, 비타민 B5 및 아연과 같은 다른 필수 비타민과 미네랄을 소량 (1-4 %) 함유합니다. International Pharmacognosy and Phytochemical Research의 2015 년 9 월 리뷰에 따르면 , 이 채소는 플라보노이드와 페놀 산을 포함한 다양한 유익한 생리 활성 화합물과 항산화 제를 제공합니다.
Alugbati 대 시금치의 영양
Alugbati는 일반적인 시금치와 매우 유사합니다. 실제로, 이 두 채소의 100g은 같은 양의 칼로리와 매우 비슷한 양의 다량 영양소를 가지고 있습니다. 그러나 규칙적인 시금치는 alugbati에 비해 순 탄수화물 (탄수화물-섬유)입니다. alugbati의 0.6 그램에 비해 정규 시금치 100 그램마다 1.4 순 탄수화물이 있습니다.
미량 영양소 함량에는 몇 가지 주요 차이점이 있습니다. USDA에 따르면, 100g의 일반 시금치마다 다음이 있습니다.
- 칼슘 DV의 10 %
- 철분 DV의 20 %
- 칼륨에 대한 DV의 10 %
- 마그네슘 DV의 21 %
- 구리 DV의 19 %
- 망간 DV의 41 %
- 아연 DV의 7 %
- 비타민 A DV의 58 %
- 비타민 B1 DV의 8 % (티아민)
- 비타민 B2 (리보플라빈) DV의 18 %
- 비타민 B6 DV의 14 %
- 비타민 B9 (엽산) DV의 37 %
- 비타민 C DV의 11 %
- 비타민 E DV의 14 %
- 비타민 K DV의 411 %
alugbati와 일반 시금치에는 칼슘과 같은 양의 특정 미량 영양소가 있지만, 시금치는 망간 및 비타민 A와 같은 다른 영양소의 양이 상당히 많습니다. 또한 비타민 E 및 K를 포함하여 alugbati에는없는 추가 영양소가 포함되어 있습니다. 전반적으로 규칙적인 시금치는이 두 가지 야채 중에서 더 영양가있는 선택입니다.
Alugbati의 건강상의 이점
alugbati는 일반 시금치보다 영양소가 적지 만 다양한 방법으로 건강에 도움이 될 가능성이 있습니다. 특히, Journal of Applied Pharmaceutical Science 검토 및 International Journal of Pharmaceutical Sciences and Drug Research 보고서에 발표 된 2012 년 4 월 기사는 alugbati가
- 미생물 활동 억제
- 위장 궤양 감소 및 예방
- 염증을 줄입니다
- 성 호르몬 조절
- 상처 치유 촉진
- 신장과 간을 보호하십시오
- 당뇨병 예방
- 이질 해결
- 특정 유형의 빈혈 치료
- 위장 문제 치료
alugbati의 다른 용도도 있습니다. 예를 들어, 전체 alugbati 식물은 피부 질환을 해결하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있으며 잎과 줄기는 이뇨제로 기능하는 것으로 생각됩니다.
그러나 이러한 건강상의 이점은 잘 연구되지 않았습니다. 전체 식물은 많은 의학적 문제의 치료를 지원하는 데 사용되었지만 치료 효과는 주로 동물에 대해 테스트되었습니다. 이 식물은 정기적으로 한약의 한 유형으로 사용되지만 소비에 대한 무작위 연구는 제한적입니다.
Alugbati의 다른 영양 이점
Alugbati의 의학적 혜택은 잘 연구되지 않았습니다. 그러나이 야채는 저탄수화물 또는 케톤식이 요법을 섭취하는 사람들에게 특히 유익 할 수 있습니다. 이식이 계획은 탄수화물 소비를 제한하지만 여전히 섬유소 소비를 허용하므로 순 탄수화물을 계산해야합니다.
식이 섬유소 섭취는 모든 사람에게 중요합니다. 이는 미국 간호사 실무자 협회 (Journal of the American Association of Practitioners)의 2017 년 4 월 검토에서보고 된 바와 같이 , 대부분의 성인은식이 섬유가 충분하지 않기 때문입니다.
하버드 TH 찬 공중 보건 학교에 따르면, 대부분의 사람들은 건강을 유지하기 위해 하루에 약 20 ~ 30 그램의 섬유질이 필요하다고합니다. 그러나 평균 미국인은 매일 15g의 영양소를 섭취합니다. 저탄수화물식이 요법과 같은 특수식이 요법을 따르는 사람들은 하루에 약 10 그램의 섬유소를 훨씬 적게 섭취하는 경향이 있습니다.
alugbati는 수용성 및 불용성 섬유질이 풍부하고 전체 순 탄수화물이 적기 때문에식이 제한에 대해 걱정하지 않고 매일 많은 양의 섬유를 섭취하기 쉽습니다. 섬유질을 충분히 섭취하면 변비와 같은 위장관 문제, 심혈관 문제, 게실 질환 및 당뇨병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
