올리브는 나무에서 자라는 과일입니다. 완전히 익 으면 검은 색으로 변합니다. 그러나 모든 잘 익은 올리브가 자연적으로 검은 것은 아닙니다. 발효 또는 공기 노출과 같은 가공 방법으로 인해이 과일이 더 어두워 질 수 있습니다. 올리브는 색상, 원산지, 크기, 모양 및 향이 다양합니다. 캘리포니아 희귀 과일 재배자 웹 사이트에 따르면 올리브는 나무에서 바로 먹을 수 없습니다. 그들은 쓴 맛을 줄이기 위해 특별한 가공이 필요합니다. 올리브는 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
설명 및 구성
올리브는 Olea europaea로 알려진 나무에서 자랍니다. 이 나무의 이름은이 과일의 구성과 그 기원을 모두 설명합니다. "Olea"는 "오일"의 라틴어이며 올리브의 지방 함량이 매우 높습니다. 캐슈와 마찬가지로 올리브 지방의 75 %는 염증 방지 및 콜레스테롤 저하와 같은 건강상의 이점을 제공하는 단일 불포화 지방 인 올레산에서 비롯됩니다. "유로파에 아"는 올리브의 원산지; 유럽의 지중해 지역.
"E"의 중요한 출처
비타민 E는 면역계 기능을 지원하고 신체의 세포, 특히 뇌, 폐 및 적혈구의 세포를 손상으로부터 보호하는 항산화 영양소입니다. 2006 년 "영양학 저널 (Journal of Nutrition)"에 발표 된 국립 건강 영양 시험 조사 결과에 따르면, 철과 칼륨과 함께 비타민 E는 대부분의 미국인들의식이에 일반적으로 결핍 된 영양소입니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면 블랙 올리브 한 컵은 권장 일일 가치 또는 DV의 20 % 이상을 충족하며, 국립 건강 원에 따르면 오일, 견과류, 올리브 및 씨앗과 같은 불포화 지방이 많은 음식에서이 영양소를 섭취하면 흡수.
심장 건강 지방
블랙 올리브의 지방은 대부분 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방입니다. 실제로, 1 컵에 든 총 지방 14.4g 중 10.5g은 아보카도와 마카다미아 너트에서 발견되는 지방과 같은 단일 불포화 지방입니다. 올리브는 단일 불포화 지방의 최고의 식품 공급원 중 하나입니다. 미국인을위한 미국 농무부식이 가이드 라인에 따르면, 최적의 건강을 위해 섭취하는 지방은 단일 및 다중 불포화 지방이 풍부한 식품에서 섭취해야합니다. 이러한 지방은 LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 또는 "좋은"지방을 증가시킬 수 있기 때문입니다 "콜레스테롤 수치.
항염증제
블랙 올리브는 다양한 건강상의 이점을 제공하지만 전체 영양소가 풍부하고 지방이 조절 된 섬유질이 풍부한식이 요법의 맥락에서 즐길 수 있습니다. 식단에서 포화 지방과 트랜스 지방의 일부는 단 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 풍부한 식품으로 대체하지 않아야합니다. 또한, 통조림, 움푹 패인 검은 올리브는 나트륨이 높습니다. 통조림으로 만든 통째로 움푹 파인 검은 올리브 6 개는 270mg의 나트륨 또는 하루 권장량의 약 12 %를 제공합니다. 심장 건강에 좋은 음식을 섭취하려면 건강에 좋은 음식을 섭취하더라도 나트륨 섭취를 지켜 보는 것이 중요합니다.
고려 사항
블랙 올리브는 다양한 건강상의 이점을 제공하지만 전체 영양소가 풍부하고 지방이 조절 된 섬유질이 풍부한식이 요법의 맥락에서 즐길 수 있습니다. 식단에서 포화 지방과 트랜스 지방의 일부는 단 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 풍부한 식품으로 대체하지 않아야합니다. 또한, 통조림, 움푹 패인 검은 올리브는 나트륨이 높습니다. 통조림으로 만든 통째로 움푹 파인 검은 올리브 6 개는 270mg의 나트륨 또는 하루 권장량의 약 12 %를 제공합니다. 심장 건강에 좋은 음식을 섭취하려면 건강에 좋은 음식을 섭취하더라도 나트륨 섭취를 지켜 보는 것이 중요합니다.
