꿀은 가공 된 백설탕 및 과당 옥수수 시럽과 비교할 때 "건강한"감미료로 선전되기도합니다. 꿀의 장점은 잘 기록되어 있지만 적당히 섭취 할 때 가장 좋습니다.
꿀의 단점은 설탕 함량이 높고 저온 살균되지 않은 품종의 오염 가능성 때문입니다. 따라서 식단에 꿀을 첨가 할 때는 조심스럽게 사용하십시오.
팁
꿀은 항 염증 및 항산화 특성이있어 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 꿀은 전반적인 설탕 섭취에 기여하지만 너무 많은 것이 건강에 해로울 수 있습니다.
꿀의 기초
꿀은 꽃 피는 식물의 꿀로 만들어집니다. 모은 넥타가 꿀벌 타액의 화합물과 혼합되면 벌집에 저장된 간단한 설탕으로 바뀝니다. 꿀의 맛과 영양 적 특성은 꿀의 유래에 따라 다릅니다.
예를 들어, 뉴질랜드의 마누카 나무로 만든 꿀은 2016 년 4 월 에 미생물학의 프론티어에서 발표 된 연구에서보고 된 바와 같이 특별한 치유력을 갖도록되어 있습니다. 색상이 밝습니다.
끈적 끈적한 성분에는 미량의 비타민과 미네랄 만 포함되어 있기 때문에 꿀 영양 성분은 제한적입니다. 꿀 한 스푼에는 약 60 칼로리와 17 그램의 탄수화물 (16 그램의 설탕)이 들어 있습니다.
꿀은 미국 농무부와 영양 및 영양학 아카데미에 의해 추가 설탕으로 분류됩니다. 과일이나 우유의 설탕과 같은 자연 설탕과 같은 자연 식품에는 설탕이 첨가되지 않습니다. 당신은 단맛을 높이기 위해 설탕을 음식에 첨가합니다. 추가 된 설탕에는 정제 된 백설탕, 과당 옥수수 시럽 및 증발 된 지팡이 주스뿐만 아니라 메이플 시럽 및 꿀과 같은 천연 품목이 포함됩니다.
꿀은 건강상의 이점이 있습니다
허니는 최근 연구에서 선전 된 수많은 건강상의 이점을 가지고 있으며, 2017 년 4 월 -6 월호의 Pharmacognosy Research 에 발표 된 메타 리뷰가보고되었습니다.
꿀의 화합물은 항산화 특성을 가지고있어 노화와 환경의 독소 노출로 인한 세포 손상을 방지합니다. 논문은 꿀의 어두운 품종이 항산화 제 가치가 더 높다고 지적합니다.
만성 질환 발병 위험이 큰 신체의 많은 염증은 항산화 제로 완화 될 수 있습니다. 2018 년 1 월 산화 의학 및 세포 장수 에 발표 된 논문에 따르면 꿀은 단독으로 투여하거나 당뇨병, 알레르기, 암 및 심혈관 질환과 같은 장애를 예방하기위한 종합 치료 계획의 일부로 효과적인 치료법이 될 수 있습니다.
2018 년 8 월 Molecules 에 발표 된 연구에 따르면 메밀 꿀은 항산화 작용이 가장 큰 반면 유채 꿀은 가장 약한 것으로 나타났습니다.
: 정제 설탕 잘라 내기: 시작하는 방법은 다음과 같습니다.
산화 의학 및 세포 장수 는 꿀이 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있음을 보여주는 2018 년 2 월에 다른 연구를 발표했습니다. 꿀의 항산화 및 기타 치유력은 만성 질환과 관련된 합병증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 꿀은 고혈당을 더 잘 관리하고 예방할 수있어 당뇨병이 장기에 미치는 부정적인 영향을 제한 할 수 있습니다.
또한 허니는 상처에 소비되거나 상처에 적용될 때 많은 병원균과 곰팡이와 싸우는 항균 특성을 가지고 있습니다. 마누카 꿀은 특히 항균 효과가 풍부하다고 미생물학 논문의 프론티어에 대해 설명합니다.
꿀의 의학적 가치는 항염증제 성질에서 비롯되며 자연 치료법입니다. 2018 Oxidative Medicine and Cellular Longevity 논문에서 언급했듯이 꿀은 세포, 동물 및 인간 실험에서 항 염증 효과를 나타냅니다. 이유는 알려져 있지 않지만 페놀 성 및 플라보노이드 특성과 염증성 세포의 방출을 중단하고 염증성 손상을 회복시키는 세포의 성장을 촉진하는 능력으로 인해 발생할 수 있습니다.
꿀은 또한 암 발생과 관련된 특정 세포에서 유전자 돌연변이를 예방합니다. 그리고 꿀의 특성은 일부 암 세포가 퍼지는 것을 막을 수 있습니다.
심장병에 관해서는 꿀도 승자입니다. 꿀의 특성은 고혈당, 콜레스테롤, C 반응성 단백질 및 체중을 포함한 일부 심혈관 질환 요인을 줄일 수 있습니다. 꿀에 함유 된 구리, 아연과 같은 포도당, 과당 및 미량 원소가 건강한 심장에 기여하는 이유입니다.
꿀의 단점
이 모든 겉보기에는 훌륭한 의학적 특성과 달콤한 맛으로 인해 꿀의 단점이 있다고 믿기가 어렵습니다. 꿀의 주요 문제점 중 하나는 설탕 함량이 높다는 것입니다. 이것은 칼로리 밀도가 높기 때문에 칼로리 목표를 초과하지 않고 지방을 얻거나 과도한 인슐린 방출을 경험하지 않으면 많은 양을 먹을 수 없습니다.
일반적으로 미국인은 꿀과 다른 제품에서 설탕을 너무 많이 먹는 경향이 있습니다. USDA는 평균 사람이 매일 270 칼로리의 설탕을 섭취하는데, 이는 17 티스푼에 해당한다고합니다.
2015 년 10 월 미국 심장 학회지에 발표 된 연구에 따르면 과당 함유 음료를 섭취하면 고혈당으로 이어질 수 있으며 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 과당은 꿀의 주요 설탕이므로 차, 스무디 또는 기타 음료와 많은 양의 꿀이 들어간 음식을 달게하면 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.
식이에 설탕과 같은 건강에 좋은 소스라도 설탕이 너무 많으면 심리적 안녕을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다. 우울증을 포함한 정신 장애가 발생할 가능성이 있습니다. 2017 년 7 월 Scientific Reports 에 발표 된 연구에 따르면 단 음식, 음료 및 설탕을 과도하게 섭취하면 심리적 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
뉴 잉글랜드 의학 저널 ( New England Journal of Medicine )은 2013 년 8 월에 발표 된 연구에서 당뇨병이없는 경우에도 혈당 수치가 높으면 나중에 치매로 발전 할 위험이 있다고보고했습니다. 따라서 당뇨병 전이나 당뇨병이있는 경우, 천연 꿀이 있더라도 설탕 섭취량을 늘리기 전에 항상 의사와 상담하십시오.
산화 의학 및 세포 장수 에 대한 2018 년 연구에 따르면 남아시아 및 북미 국가의 진달래 식물의 꿀에서 생산 된 꿀은 grayanotoxin에 의해 오염 될 수 있습니다. 이 화합물은 사지에 약점, 현기증, 과도한 발한, 구역질, 구토 및 따끔 거림과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
: 생꿀의 위험과 이점
생꿀은 보툴리누스 독소를 함유 할 수 있으므로 유아에게는 권장되지 않습니다. 특정 유형의 꽃가루에 심한 알레르기가있는 사람도 일부 유형의 꿀에 민감 할 수 있습니다.
