구기 베리는 영양가있는 식품 목록의 상단으로 올라가며 "슈퍼 푸드"로 자리 매김했습니다. 그러나 구기 열매 영양을 살펴보면 모든 것이 쌓여 있습니까? 짧은 대답은 그렇습니다. 구기자 열매에는 건강을 유지하는 항산화 제가 함유되어 있습니다.
그들은 또한 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 탄수화물과 설탕이 많이 함유되어 있지만 (보통 건조하기 때문에) 섭취량에주의를 기울이고 과도하게 사용하지 않는 한 대부분의 건강한 식단에 포함시킬 수 있습니다.
구기 열매의 항산화 제
구기자 열매는 조금 이상하게 보일지 모르지만 작은 주름진 빨간 포장지에 많은 영양이 들어 있습니다. 산화 의학 및 세포 장수 에 관한 2019 년 1 월 보고서에 따르면, 구기 베리는 고대부터 간과 신장 기능을 개선하고 시력을 보호하며 장수를 늘리기 위해 사용되었습니다. 그러나이 작은 베리는 어떻게 그렇게 많은 힘을 가질 수 있습니까? 그것의 많은 것은 산화 방지제에서 비롯됩니다.
이 보고서는 구기자 열매에는 많은 유익한 화합물이 있지만 가장 중요한 것 중 하나는 카로티노이드라고 불리는 화합물 종류라는 것입니다. 카로티노이드는 구기 열매에 독특한 색을 부여하는 자연 발생 안료입니다. 또한 강력한 항산화 제로 작용하여 심장병, 당뇨병 및 암의 위험을 줄이고 사고와 기억과 같은인지 능력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
구기자 열매에 루테인과 제아잔틴이라고하는 두 가지 특정 카로티노이드는 눈을 보호하고 나이 관련 황반 변성 (사람이 시력 상실의 가장 흔한 원인 중 하나)과 같은 눈 질환의 위험을 줄이는 데 특히 유용 할 수 있습니다. Pharmaceutical Biology의 2016 년 12 월 보고서에 따르면
이 보고서는 또한 식물에서 발견되는 다른 유익한 요소 인 카로티노이드 및 기타 페놀 화합물이 면역 체계를 강화하고 종양 형성을 방지하며 뇌를 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있다고 지적합니다. 그들은 또한 남성의 출산율을 높이는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
빨간색 또는 검은 색 구기 열매
슈퍼마켓이나 현지 건강 식품점에서 찾은 대부분의 말린 구기자 열매는 붉은 색이지만 검은 구기자 열매도 있습니다. 두 가지는 식물 적으로 비슷하지만 2017 년 6 월 Chemistry Central Journal의 연구에서 빨강 및 검정 구기자 열매의 영양을 비교했을 때, 연구원들은 검은 구기자 열매가 전체 항산화 성분이 더 많지만 붉은 구기자 열매가 카로티노이드에서 더 높았다는 것을 발견했습니다. 구체적으로 특별히.
인간은 카로티노이드를 만들 수 없기 때문에식이 요법을 통해서만 섭취 할 수 있으며, 산화 의학 및 세포 장수에 관한 2019 년 1 월 보고서에 따르면 15 그램의 구기자 열매는 4 테이블 스푼 미만 (22.4 그램), 하루 종일 필요한 모든 것을 공급합니다.
기본 구기 열매 영양
구기자 열매는 가장 높은 항산화 성분으로 가장 많이 환영 받지만, 상당량의 비타민과 미네랄도 함유하고 있습니다. 말린 구기자 열매 1 테이블 스푼은 6, 008IU의 비타민 A를 제공합니다. 이는 하루 종일 필요한 양보다 많은 양입니다 (국립 보건원 건강 식품 보건원에 따르면 5, 000IU).
비타민 A는 눈을 건강하게 유지하고 노화 관련 황반 변성 발병 위험을 줄입니다. 또한 면역 체계를 강화하고 심장, 폐 및 신장이 제대로 작동하고 특정 유형의 암에 걸릴 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 구기자 열매에는 비타민 A 만 들어 있지 않으며 다음도 포함합니다.
- 칼슘
- 철
- 비타민 C
- 구리
- 망간
- 마그네슘
- 셀렌
goji berry 칼로리는 같은 서빙 크기 (4 큰 스푼)에 78 칼로리 만 있습니다. 이 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 비롯되며 구기자 열매는 17 그램 이상으로 제공됩니다. 천연 과일 설탕 (또는 과당)은이 탄수화물의 약 10 그램을 차지하며 섬유는 또 다른 3 그램을 공급합니다. 구기자 열매는 적절한 단백질 공급원으로 간주되지 않지만 서빙 당 3g 이상을 제공하며 사실상 지방이 없습니다.
구기자 열매의 탄수화물 유형에 대해서도 흥미로운 점이 있습니다. 그것들은 주로 다당류, 보다 구체적으로는 Lycium barbarum polysaccharide의 형태입니다. L. barbarum polysaccharides는 수년간 한약에 사용되어 왔으며, 음식이 많으면 콜레스테롤과 중성 지방 (심장병의 위험을 감소시키는 데 도움이 됨)을 줄이고 생식력을 높이고 면역 체계를 강화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
구기 열매 부작용
1 온스에, 말린 과일은 신선한 과일보다 항산화 물질을 더 많이 함유하고 있기 때문에 많은 양을 섭취하면 만성 질환으로부터 보호 할 수 있지만 잠재적 인 문제가 있습니다. 하버드 헬스 (Harvard Health)가 지적했듯이, 한 번에 여러 개의 신선한 과일을 섭취 할 가능성은 낮지 만, 과일이 건조 될 때 과용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 말린 과일은 대부분의 물을 제거하기 때문에 부피가 적고 충전량이 적기 때문입니다.
이 때문에 말린 과일을 먹는 칼로리 요구를 극복하는 것이 훨씬 쉽습니다. 그리고 설탕이 자연 스럽지만 특히 저탄수화물 다이어트를하는 경우 원하는 것보다 더 많은 탄수화물과 설탕을 섭취 할 수 있습니다.
말린 과일에는 신선한 과일보다 온스 당 더 많은 섬유가 포함되어 있으므로 많은 구기 열매를 먹는 경우 특히 섬유질이 많지 않은 경우 섬유질로 인해 부작용이 발생할 수 있습니다. Duke Student Health Nutrition Services에 따르면 섬유질이 너무 많으면 다음을 유발할 수 있습니다.
- 가스
- 팽만감
- 변비 / 설사
- 복부 경련
- 식욕 감소
- 체중 감량 또는 체중 증가
그러나 서빙 규모에주의를 기울이면 이러한 부작용을 피할 수 있습니다. 전체 컵 서빙 크기를 가진 신선한 과일과는 달리 구기 열매와 같은 말린 과일 서빙은 1/4 컵입니다. 설탕을 너무 많이 섭취하지 않고 위가 섬유질을 처리 할 수 있도록 하루에 한두 번만 섭취하는 것이 좋습니다.
