1883 년 유럽에서 시작된 Kretschmar 브랜드 육류에는 휴일 요리 나 가벼운 식사를 위해 제공 할 수있는 완전 조리 된 뼈가없는 전체 햄이 포함됩니다. 블랙 포레스트 햄, 버지니아 브랜드 훈제 및 허니 햄, 바이에른 햄, 사과 훈제 햄, 선술집 햄 및 저 염소 품종과 같은 다양한 훈제 및 경화 버전으로 제공됩니다. 상온에서 완전히 익힌 햄을 제공하거나 햄을 뜨거운 것으로 먹고 싶다면 유약으로 굽습니다.
1 단계
오븐을 화씨 325 도로 예열하십시오.
2 단계
반 햄을 요리하는 경우 Kretschmar 햄을 절단면이 아래를 향하도록 로스팅 팬에 넣습니다.
3 단계
햄 위에 유약을 부어 주거나 선택한 향신료로 덮으십시오. 예를 들어, 파인애플 주스와 으깬 파인애플과 함께 갈색 설탕을 끓입니다. 이쑤시개로 파인애플 슬라이스를 햄에 고정한 다음 파인애플 갈색 설탕 유약을 위에 붓습니다. 또는 마른 갈색 설탕과 소금의 혼합물을 햄의 모든면에 포장하고 전체 정향의 줄기 끝을 다이아몬드 패턴으로 고기에 밀어 넣습니다.
4 단계
팬 위에 뚜껑을 덮거나 햄을 알루미늄 호일로 덮으십시오. 그러나 호일을 고기 주위에 단단히 감지 마십시오. 향신료 나 유약이 호일에 달라 붙지 않도록 필요한 경우 이쑤시개를 햄에 밀어 넣으십시오.
5 단계
파운드당 약 15 분 동안 또는 내부 온도가 140F에 도달 할 때까지 햄을 굽습니다. 햄의 가장 두꺼운 부분에 육류 온도계를 삽입하여 온도를 확인하십시오. 요리하는 동안 햄을 주기적으로 확인하고 팬 바닥에서 햄 위에 유약을 약간 스푼하십시오.
6 단계
햄을 서빙 플레이트에서 제거하고 즉시 서빙하십시오. 신선하고 익히지 않은 햄과는 달리 완전히 익힌 햄은 서빙하기 전에 휴식 시간이 필요하지 않습니다.
필요한 것
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구이 팬
유약 또는 향료
알루미늄 호일
숟가락
육류 온도계
서빙 플레이트
팁
더 간단한 준비를 위해 온도가 135F에 도달 할 때 요리 과정의 끝을 향해 유약을 첨가하십시오. 오븐에서 팬을 꺼내고 유약을 뿌린 다음 오븐으로 돌려 140F로 가열합니다.
