음식이 통 곡물이기 때문에 팝콘의 탄수화물은 건강합니다. 체중 감량을 위해 고안된 저탄수화물 섭취 계획 인 Atkins 다이어트는 가정에서 요리 할 경우 허용되는 간식 목록에 팝콘을 포함합니다. 다이어트의 지침은 버터, 치즈 및 올리브 오일 팝콘 토핑을 허용합니다.
어떤 팝콘이 건강합니까?
팝콘은 칼로리가 적고 최소한으로 가공된다고 통곡위원회에보고했다. 또한 대부분의 과일 및 채소보다 산화 방지제와 훨씬 더 많은 섬유질을 함유 한 100 % 통 곡물 식품입니다. 산화 방지제는 건강한 혈당을 촉진하고 질병으로부터 신체를 보호하며 조기 노화를 방지하는 한편 통 곡물은 혈압을 낮추고 당뇨병의 위험을 낮추며 체중 관리를 향상시킵니다.
2019 년 1 월 산화 방지제 에 발표 된 한 연구에 따르면 팝콘의 특정 산화 방지제 인 페놀 산에 대한 자세한 정보가 있습니다. 그것은 음식에 상당한 양이 포함되어 있고 터지는 과정이 눈에 띄게 감소시키지 않는다는 것을 보여줍니다. 이 발견은 상당한 양의 항산화 제가 생물학적으로 접근 가능하다는 것을 나타냅니다. 팝콘은 폴리 페놀의 좋은식이 공급원 일 수 있다고 저자들은 결론 지었다.
팝콘은 집에서 공기가 터지는 경우에만 건강에 좋은 간식입니다. 통곡위원회는 시나몬이나 파마산 치즈를 조금 넣어 팝콘에 풍미를 더할 것을 제안합니다. 또 다른 아이디어는 라임 주스를 넣고 간식에 카레 또는 칠리 파우더를 뿌리는 것입니다. Mayo Clinic은 바질이나 오레가노와 같은 고추 조각이나 허브도 맛볼 수 있다고 말합니다.
팝콘의 건전한 측면 외에도 경제적입니다. 미시간 주립 대학은 팝 팝콘 한 컵에 16 센트의 비용이 든다고 지적했다.
어떤 팝콘이 건강하지 않습니까?
집에서 준비된 팝콘은 건강하지만 슈퍼마켓이나 영화관에서 구입 한 팝콘은 첨가제 때문에 건강에 해 롭습니다. 소금 함량이 높으면 혈압이 높아집니다. 매사추세츠 로웰 대학 (UMass Lowell)에 따르면 일부 브랜드는 일일 권장 나트륨 섭취량의 1/8 가까이에 있습니다.
또 다른 문제는 높은 버터와 지방 함량으로 칼로리를 추가하는 것입니다. 에어 팝 팝콘은 영화관 팝콘과 어떻게 다릅니 까? 에어 팝 팝콘 3 컵은 90 칼로리와 1 그램 미만의 지방을 함유하고 있다고 Mayo Clinic은 말합니다. 반대로 영화관 팝콘 3 컵에는 185 칼로리와 10 그램의 포화 지방이 들어 있습니다.
영화관 팝콘은 특히 건강에 좋지 않은 것으로 잘 알려져 있습니다. 미국 암 연구소 (American Institute for Cancer Research)에 따르면 대형 용기에는 종종 900 ~ 1, 000 칼로리의 팝콘이 17 ~ 20 컵 들어 있다고합니다. 버터 토핑이 첨가 된 후, 칼로리 함량은 1, 500에 도달 할 수있다. 작은 상자조차 450-485 칼로리로 식사와 거의 비슷한 양입니다.
전자 레인지 팝콘은 인기가 있지만 건강에 해로운 첨가제 외에도 다른 단점이 있습니다. 팝콘 백의 안감은 열에 노출되면 유해한 화학 물질을 방출합니다. 환경 건강 센터 (Center for Environmental Health)에 따르면, 백에는 퍼-및 폴리 플루오로 알킬 물질이라고하는 독성 물질이 들어 있습니다.
UMass Lowell은 집에서 자신의 팝콘을 준비하고 버터를 추가하려는 사람들을 위해 버터 2 테이블 스푼에 68 칼로리, 8 그램의 지방 및 5 그램의 포화 지방을 더한다고 말합니다. 집에서 준비한이 간식에는 지방이 포함되어 있지만 점포에서 구입 한 팝콘에는 설탕, 소금 및 화학 물질이 들어 있지 않습니다.
팝콘의 탄수화물
팝콘은 통 곡물이므로 건강한 탄수화물을 함유하고 있습니다. 그러나 설탕을 첨가하면 건강에 해로운 탄수화물도 포함됩니다.
케틀 옥수수를 만드는 것과 같은 일부 팝콘 제조업체는 카라멜과 다른 설탕 소스를 첨가합니다. UMass Lowell에 따르면 1 회 제공량 당 최대 4 티스푼의 설탕이 특정 브랜드에서 발견됩니다.
학교는 일부 팝콘 브랜드의 영양 프로파일을 발표했습니다. 탄수화물 함량은 1 회 제공 당 11 그램 내지 24 그램의 범위였다. 설탕을 함유 한 브랜드는 탄수화물 함량이 더 높았습니다.
프로파일은 170 밀리그램 이하의 나트륨, 0.5 그램의 포화 지방 및 11 그램의 설탕을 함유 한 팝콘을 식별 하였다. 이들은 다른 사람들만큼 건강하지 않은 것으로 간주되었습니다. Smartfood Delight Sea Salt Popcorn과 Smartfood Sweet & Salty Kettle Corn의 두 가지 Smartfood 팝콘 품종이 목록에 포함되었습니다.
Atkins 규정 식은 무엇입니까?
Boston University School of School of Health는 Atkins 식단을 초기 유도 단계에서 하루에 20 그램을 넘지 않는 저탄수화물 섭취 계획이라고 설명합니다. 2 주 후, 식이 요법 사는 점차적으로 탄수화물을 하루에 120 그램으로 증가시킬 수 있습니다. 다이어트는 단백질, 지방 또는 칼로리에 제한을 두지 않습니다.
앳킨스 스낵에는 치즈, 수제 팝콘 및 견과류가 포함 된 특정 과일이 포함됩니다. 다이어트에 다른 저탄수화물 간식에는 간장 및 야채와 함께 후 머스가 포함됩니다.
Atkins 다이어트는 특히 설탕과 정제 된 탄수화물에서 탄수화물을 많이 섭취하면 체중 증가, 혈당 조절 불량, 심혈관 질환 위험 증가로 이어진다 고 Mayo Clinic은 설명합니다. 이러한 이유로 탄수화물을 제한하고 더 많은 양의 지방과 단백질을 섭취하도록 권장합니다. 다이어트는이 전략이 체지방 저장소를 태우는 데 도움이되고 기아나 박탈감없이 최적의 건강과 체중 감량을 촉진한다고 주장합니다.
하버드 헬스는 Atkins 다이어트의 주요 장점은 흰 쌀, 흰 빵, 흰 파스타, 크래커 및 과자와 같은 정제 된 탄수화물을 제한하는 것에서 비롯된다고 지적합니다. 잠재적 인 이점에는 체중 감소, 낮은 트리글리세리드 및 개선 된 혈당이 포함됩니다. Mayo Clinic에 따르면 일부 연구는 단기 긍정적 인 것으로 나타 났지만 장기적인 영향에 대한 주요 연구는 없었습니다.
Atkins Diet는 안전한가요?
Atkins 다이어트의 초기 단계에서 탄수화물을 줄이면 현기증, 피로, 두통, 약점 및 변비가 발생할 수 있으며 Mayo Clinic은 경고합니다. 일부 저탄수화물 다이어트는 메스꺼움, 변비 및 설사를 유발할 수 있습니다.
매우 낮은 탄수화물 다이어트의 부작용은 영양소 밀도가 높은 건강한 탄수화물, 즉 과일, 채소 및 곡물의 소비를 제한한다는 것입니다. 또 다른 우려는 고 단백질식이가 신장 질환의 위험을 증가시키고 고 포화 지방식이가 심장 질환의 가능성을 높인다는 것입니다. 매우 낮은 탄수화물식이는 케톤증의 위험을 높여 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
Mayo Clinic은 Atkins 규정식이 당뇨병 약이나 이뇨제 환자 또는 중증 신장 질환 환자에게는 권장되지 않는다고 말합니다. 임산부 나 모유 수유중인 여성에게는 권장되지 않습니다. 다이어트를 시작하기 전에 의사와상의하십시오.
