당신의 배경과 개인적인 신념에 따라, 당신은 약어 GMO를 듣고 자동으로 좋은 생각을 할 수 있습니다. 아니면 정반대라고 생각할 수도 있습니다. 우리가 모두 동의 할 수있는 것은 다음과 같습니다. 주제는 흑백이 아니며 많은 혼란과 논쟁으로 둘러싸여 있습니다.
최근 Cheerios 및 Chipotle을 비롯한 주요 브랜드는 GMO를 맹세했으며 이러한 성분은 표준에 맞지 않으며 고객의 개인 건강과 지구 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다고 주장했습니다.
그러나 그것은 이야기의 한 측면 일뿐입니다. GMO의 장단점을 포함하여 이러한 음식과 재료에 관해서 알아야 할 주요 사항을 살펴 보겠습니다.
어쨌든 GMO 란 무엇입니까?
유전자 변형 유기체 (간단히 GMO라고도 함)는 세계에서 자연적으로 발견되는 식물, 동물 또는 유기체가 아닙니다. 오히려 그들은 어떤 식 으로든 그들의 DNA가 바뀌 었습니다.
대부분의 경우 과학자들은 원하는 식물 (이 식물의 특정 유전자 또는이 동물의 유전자)을 골라 유전자 선택을 다른 식물이나 동물의 세포로 옮겨 유전자 구성을 변경합니다.
인간이 선택적 육종을 시작한 이래로 GMO는 기술적으로 수만 년 동안 존재 해 왔습니다. 선택적 육종은 농민들이 원하는 특성을 가진 식물을 찾은 다음 식물이 변할 때까지 구체적으로 번식 할 때 발생합니다. 예를 들어, 토마토는 예전에는 대리석의 크기 였지만 지금은 농부들이 시간이 지남에 따라 자란 방식 덕분에 훨씬 더 커졌습니다.
오늘날 우리가 알고있는 GMO는 1990 년대에 구체화되기 시작했으며, 지난 수십 년 동안 소비자는 그에 대해 더 많이 인식하고 혼란스러워하고 있습니다.
GMO 대 GE
GMO에 관해 이야기 할 때 들리는 또 다른 약어는 유전자 공학을 나타내는 GE입니다. 때로는 100 % 자연스럽지 않지만 정확하지 않은 음식에 대해 이야기 할 때 GMO와 GE가 서로 바꿔서 사용되기도합니다.
기술적으로 유전자 변형은 더 넓은 용어이며 앞에서 언급 한 선택적 육종과 같은 광범위한 방법을 나타냅니다. GE는 유전자 변형의 또 다른 예이며 GMO에 대해 생각할 때 떠오를 수 있습니다.
유전 공학은 생명 공학을 통해 유기체의 유전자를 구체적으로 변화시키는 것을 포함합니다. GE 작물의 가장 일반적인 예는 콩, 면화 및 옥수수이며, 그 중 다수는 식료품 점 선반에 보관 된 가공 식품을 만드는 데 사용됩니다. 감자, 스쿼시, 사과 및 파파야도 일반적으로 유전자 조작됩니다.
GMO는 많은 일상 음식에 사용되므로 도망 가기가 어려울 수 있습니다. 그러나 당신은 그들을 피하려고 노력해야합니까? GMO의 장단점을 살펴 보겠습니다.
GMO Pro: 더 큰 작물 수확량
GMO의 주요 장점 중 하나는 농작물 생산 속도를 높이는 데 도움이되며, 이는 식량 부족과 기근에 직면 한 국가에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 이론과 응용 유전학에 발표 된 2016 년 연구에 따르면 GMO 작물은 전 세계 영양 실조와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
GMO Pro: 작물 보호
식물 유전자가 질병에 덜 취약하도록 변경되면 GMO는 이러한 더 큰 수율로 이어진다. 이를 위해서는 박테리아 Bacillus thuringiensis라고하는 독소를 통합하기 위해 식물의 유전자 구성을 재 작업해야합니다. 작물이 특정 바이러스를 잡는 것을 피하고 살충제의 효과를 높이며 사람들이 안전하게 섭취 할 수 있도록 도와줍니다.
GMO Con: 알레르기 반응의 가능성
유전자를 유기체로 옮기는 것은 유기체에 새로운 단백질이 포함되어 있다는 것을 의미합니다. Annals of Agriculture and Environmental Medicine에 발표 된 2013 년 연구에 따르면 이전에는 위협이 없었던 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
아마 전에 한 종류의 토마토에 알레르기가 없었을 수도 있지만 새로운 단백질이 첨가 된 후에는 반응이 나타날 수 있습니다. 홍콩 의학 저널 (Hong Kong Medical Journal)에 게재 된 2017 년 연구에 따르면, GMO 방지 캠프에 빠진 일부 사람들은 미국, 특히 어린이의 식품 알레르기 증가로 인해 GMO를 비난합니다.
이 주장에 대한 비평가들은 유전자 공학이 가장 일반적인 음식 알레르기 원천 인 계란, 견과류, 유제품 및 조개류에서 일반적으로 사용되지 않는다는 사실을 지적합니다.
GMO Pro: 더 영양가있는 음식
GMO 생산의 주요 목표 중 하나는 이전보다 더 많은 영양소가 들어있는 식품을 만드는 것입니다. 예를 들어, 2000 년에 과학자들은 비타민 A 결핍에 대항하기 위해 특별히 개발 된 황금 쌀 (Golden Rice) 작물을 개발했습니다.
GMO Con: 환경에 부정적인 영향
GMO는 몇 가지 환경 문제와 관련이 있습니다. 우선, GMO는 환경 연구에 발표 된 2017 년 연구에 따르면 살충제와 제초제에 대한 내성이 강해져 작물 침입을 유발할 수 있습니다.
세계 보건기구 (WHO)는 또한 GMO가 작물 지역에서 야생으로 이동하여 수정 된 유전자를 자연 개체군에게 전염시킬 수 있다고 언급했다. GMO가 농업에서 화학 물질의 사용을 증가시킬 것이라는 우려도 있습니다.
GMO 단점: 독성 위험
일부 연구자들은 Annals of Agriculture and 환경 의학.
하지만 전문가들은 사람들이 실제로 이것에 대해 걱정할 필요가 있는지에 동의하지 않는다. 예를 들어 하버드는 연구에 따르면 GMO가 건강에 악영향을 미친다는 주장을지지하지 않는다고보고했다.
GMO Pro: FDA에 의해 규제 됨
GMO가 미국 소비자가 이용할 수있는 다른 식품과 동일한 안전 표준을 준수하고 있음을 알고 있으면 안심할 수 있습니다. 미국 식품의 약국 (FDA), 미국 농무부 및 환경 보호국 (EPA)은 식품을 안전하게 먹도록 제품을 규제합니다. FDA에 따르면 유전자 조작 식물에서 생산 된 식품은 비 GE 식품과 마찬가지로 안전합니다.
