미리 조리 된 나선형 슬라이스 햄은 준비하기 쉽고 서비스하기 쉬운 앙트레를 제공합니다. 이러한 햄은 특히 휴일 식사와 뷔페 저녁 식사에 인기가 있습니다.
이름에서 알 수 있듯이 미리 조리 된 햄은 이전에 굽거나 훈제하거나 치료하여 먹을 준비가되었습니다. Ohio State University Extension에 따르면, 재가열없이 먹을 수도 있습니다. 햄을 오븐에 넣으면 고기를 따뜻하게하여 맛과 향을냅니다.
햄을 오븐에 넣기 전에 고기 표면을 가볍게 캐러멜 처리하기 위해 향긋한 유약을 바르십시오. 나선형 슬라이스 햄은 이미 뼈를 얇고 연속적인 조각으로 자른 상태로 판매되므로 고기를 제공하기가 쉽습니다.
1 단계: 오븐 예열
오븐 선반을 가장 낮은 곳에 놓으십시오. 이를 통해 베이킹하는 동안 햄의 중심을 오븐의 중심에 유지하여 균일하고 철저하게 요리 할 수 있습니다. 햄 포장에 가열 권장 사항이 있는지 확인하고 그에 따라 오븐을 가열하십시오. 그렇지 않으면 화씨 325도까지 가열하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 이보다 낮은 온도에서 고기를 요리해서는 안됩니다.
2 단계: 햄 준비
햄의 포장과 추가 덮개를 제거하십시오. 큰 구이 팬 또는 로스팅 팬을 선택하십시오. 가볍고 일회용 알루미늄 팬을 사용하는 경우 안정성을 위해 베이킹 시트에 놓으십시오. 알루미늄 팬은 자체적으로 제어하기에 너무 약하고 종종 떨어 뜨리거나 뜨거운 국물을 흘릴 수 있습니다.
3 단계: 구워 준비
햄을 뒤집어서 냄비에 넣습니다. 로스팅 팬을 뚜껑으로 덮거나 햄을 알루미늄 호일로 단단히 덮어 건조되지 않도록하십시오.
4 단계: 햄 가열
FoodSafety.gov에 따르면, 화씨 325도에서 파운드당 약 10-18 분 동안 햄을 가열하십시오. 반 햄은 약 2 시간, 전체 햄은 3 시간이 걸립니다.
햄을 데우기에 충분히 오래 가열하십시오. 안전한 식습관을 위해 더 이상 요리 할 필요가 없으며 너무 길거나 너무 높은 온도에서 가열하면 건조하게됩니다.
5 단계: 햄 유약
원하는 경우, 생과자 또는 가위 솔을 사용하여 원하는대로 햄을 유약 처리하십시오. 유약에 설탕이 포함되어 있으면 마지막 요리 시간까지 기다렸다가 타지 않도록하십시오. 햄과 함께 제공되는 즉시 사용 가능한 유약을 사용하는 경우 패킷의 지시 사항을 따르십시오.
6 단계: 온도 확인
정기적으로 판독되는 온도계로 햄의 온도를 정기적으로 점검하고 온도계가 뼈가 아닌 고기에만 닿도록 온도계를 배치하십시오. 온도를 확인한 후 뚜껑이나 호일을 교체하십시오. 햄이 마르지 않도록 오븐을 여는 횟수를 제한하십시오.
7 단계: 요리 완료
USDA 식품 및 안전 검사에 따르면 햄이 USDA 검사 공장에서 포장 된 경우 (화씨가 아닌 경우 화씨 165도 이상) 내부 온도가 화씨 145도 이상인 오븐에서 햄을 제거하십시오. 서비스. 다시 온도를 측정 할 때 온도계의 끝이 뼈에 닿지 않도록하십시오.
8 단계: 휴식을 취하십시오
햄을 오븐에서 꺼낸 후 서빙하기 전에 20 ~ 30 분 동안 그대로 두십시오. 이렇게하면 이미 절단 된 조각을 더 쉽게 분리 할 수 있습니다.
팁
모든 슬라이스를 제거한 후 햄 뼈를 저장하십시오. 풍미있는 쪼개진 완두콩, 콩 또는 렌즈 콩 수프의 기초로 사용할 수 있습니다.
필요한 것
-
구이 또는 구이 팬
박
유약 (선택 사항)
페스트리 브러쉬
순간 읽기 온도계
