많은 사람들이 영양가있는 음식을 생각할 때 체리를 고려하지 않습니다. Jonny Bowden 박사에 따르면 그의 책 "지구상에서 가장 건강에 좋은 150 가지 음식"에서 체리는 가장 건강에 좋은 과일 중 하나입니다. 체리는 혈당 지수가 낮으며 혈당 수치를 조절하려는 경우 고려해야 할 사항입니다.
혈당 지수
혈당 지수는 식품 또는 음료가 혈당에 미칠 수있는 잠재적 영향을 측정하는 수치 척도입니다. 목록에서 70 이상인 식품은 혈당 수치를 빠르고 현저하게 높여주는 고혈당 식품으로 간주됩니다. 목록에서 55 위 이하로 낮은 음식은 혈당 수치에 빠르게 또는 크게 영향을 미치지 않는 저혈당 음식으로 간주됩니다. 식품의 정제 또는 가공 량, 섬유질의 양, 음식의 조리 시간 및 식품 또는 음료에 포함 된 설탕의 종류를 포함하여 식품 또는 음료의 혈당 지수를 결정하는 몇 가지 요소가 있습니다.
체리의 혈당 지수
체리는 혈당 지수가 22이며 매우 낮은 혈당 지수 식품으로 간주됩니다. 22의 혈당 지수 순위는 감미료 또는 설탕 방부제가 첨가되지 않은 신선한 체리와 관련이 있습니다. 이 순위에는 달콤한 시럽으로 가득 찬 항아리에 담가 보존 된 Maraschino 체리와 같은 체리는 포함되지 않습니다. 캔이나 항아리에 보존 된 과일은 가공 된 설탕과 정제 된 설탕이 자연적으로 발생하는 설탕보다 혈액에 훨씬 더 큰 영향을 미치기 때문에 혈당 지수 순위가 훨씬 높습니다.
다른 과일과 비교
혈당 지수가 22 인 체리는 다른 과일보다 순위가 낮습니다. 이것은 신선한 체리가 혈당과 인슐린 수치를 높이 지 않기를 원하는 당뇨병 환자와 다이어트 자들에게 이상적인 과일임을 시사합니다. 체리는 사과, 바나나, 포도, 오렌지, 신선한 복숭아, 배 및 수박보다 혈당 지수가 낮습니다. 혈당 지수 순위가 25 인 자몽 만 체리의 10 점 이내로 순위가 매겨집니다.
건강 혜택
Bowden은 항염증제, 항암제, 노화 방지 화합물이 들어있는 저칼로리 소스이기 때문에 최고의 과일 중 체리를 열거합니다. 예를 들어, 체리에는 높은 수준의 케르세틴과 엘라 그 산이 있습니다. 이들 화합물 둘다는 매우 강력한 발암 성 및 항 돌연변이 효과를 갖는다. 체리에는 페 릴릴 알코올도 포함되어 있으며, 정확한 메커니즘이 여전히 논의되고 있지만, 페 릴릴 알코올은 종양 성장을 억제하는 것으로 생각됩니다. 체리는 또한 통풍 통증의 주요 원인 인 신체의 요산 수치를 낮출 수 있습니다. 블루 베리와 달리 체리는 "슈퍼 과일"로 인정받지 않지만 영양가가 높고 혈당을 높이 지 않습니다.
