혈당 지수는 음식이 혈당에 미치는 영향을 측정합니다. 혈당 지수가 70 이상인 품목은 빠르게 소화되어 혈당이 급상승하여 급격히 떨어집니다. 주로 혈당 지수가 높은 음식을 기본으로하는 식단은 비만, 고 콜레스테롤 및 제 2 형 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 대조적으로, 특정 유형의 사과 소스를 포함하여 대부분의 채소, 통 곡물 및 과일과 같이 혈당 지수가 낮은 음식이 풍부한 음식은 만성 의학적 문제를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
저혈당 지수
"영양 저널"에 게재 된 2006 년 보고서에 따르면, 단맛을 들이지 않은 일반 사과 소스의 혈당 지수는 53입니다. 옥수수 옥수수, 바나나, 포도, 파인애플 및 일반 스파게티 국수의 혈당 지수와 거의 같습니다. 사과 소스는 38 점인 생 사과보다 혈당 지수가 높습니다. 그러나 사과 소스는 55 미만의 혈당 지수를 갖기 때문에 규모가 낮은 음식을 섭취하려는 사람들에게 여전히 적합한 선택으로 간주됩니다.
저혈당
식품의 혈당 지수는 건강 식품을 선택하는 하나의 도구이지만, 혈당 부하는 더 유용한 척도 일 수 있다고 등록 된 영양사 몰리 킴볼은 조언합니다. 음식 50g이 혈당에 미치는 영향을 측정하는 혈당 지수와 달리, 혈당 부하는 특정 음식의 전형적인 서빙 크기를 소비하는 효과를 측정합니다. 일반 사과 소스의 1/2 컵 서빙은 11의 혈당 부하를 가지며, 이는 혈당 부하 규모에서 적당한 범위 내에 위치합니다.
권장 섭취량
신시내티 아동 병원 의료 센터는 혈당 지수가 낮은식이 요법으로 환자에게 설탕을 첨가 한 사과 소스를 피하도록 지시합니다. 설탕을 첨가 한 사과 소스는 일반 버전보다 혈당 지수가 높을 수 있으며 가끔씩 만 섭취해야합니다. 혈당 지수가 가장 낮은 가장 건강에 좋은 사과 소스의 경우 껍질을 벗기지 않은 사과로 무설탕 버전을 준비하고 육두구, 계피 또는 레몬 주스와 같은 조미료로 양념하십시오.
전문가 통찰력
킴볼은 음식의 혈당 지수는 공복시 음식을 섭취 할 때 혈당 반응에 근거한다고 지적합니다. 이 값은 음식이 풍부한 섬유질, 단백질 또는 건강한 지방으로 섭취 될 때 더 낮습니다. 예를 들어, 사과 소스를 간식으로 먹는 것보다 구운 돼지 고기 안심, 현미 및 찐 브로콜리의 측면으로 먹으면 사과 소스가 혈당에 미치는 영향이 적습니다. 혈당 지수가 낮은 다른 음식과 함께 사과 소스를 섭취하여 전체 총량을 낮추십시오.
