에너지를 위해 단 음료 나 단 스낵을 먹고 싶은 유혹을 느끼지만 몇 시간 후에 기분이 나빠질 수 있습니다. 단당은 혈당에 스파이크를 일으켜 가벼운 느낌이나 약한 느낌을줍니다. 혈당 지수와 혈당 부하가 혈당에 어떤 영향을 미치는지 이해하면 충돌없이 에너지를 공급하는 음식을 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다.
높고 낮은 혈당
포도당은 뇌 세포 또는 뉴런의 주요 에너지 원입니다. 뉴런은 다른 세포보다 2 배 많은 에너지를 필요로합니다. 설탕, 옥수수 시럽 및 과일 주스와 같은 간단한 탄수화물은 쉽게 분해되어 혈류에 흡수됩니다. 혈당이 갑자기 증가함에 따라 췌장은 세포가 포도당을 사용할 수있게하는 호르몬 인 인슐린 분비를 시작합니다. 인슐린의 급상승으로 인해 포도당이 세포에 빠르게 흡수되어 포도당이 떨어집니다. 뉴런은 더 이상 에너지 원을 쉽게 이용할 수 없어서 머리가 어둡고 흔들리고 간격이 멀고 약한 느낌을줍니다.
장기적 결과
설탕과 단 음료의 장기, 만성 소비는 제 2 형 당뇨병 위험을 증가시킬 수 있습니다. 2007 년 "영양 저널 (The Journal of Nutrition)"에 발표 된 연구에 따르면 40 세에서 60 세 사이의 4, 000 명 이상의 남녀에 대한 식 이력이 수집되었습니다. 그들은 더 단순한 설탕 섭취와 질병 발병을보고 한 사람들 사이에 긍정적 인 관계를 발견했습니다. 연구자들은 단당이 정상적인 인슐린 대사를 방해 할 수 있다고 생각합니다. 단순 설탕은 추가 칼로리를 제공하여 체중 증가를 유발할 수 있습니다.
혈당 지수
혈당 지수에서 탄수화물의 순위는 혈당을 올리는 양에 달려 있습니다. 척도의 범위는 0에서 100까지입니다. 점수가 높을수록 더 빨리 소화되며 혈당을 올릴 가능성이 높습니다. 55 이하의 음식은 저혈당 식품이며 70 이상의 음식은 고혈당 식품으로 간주됩니다. 음식의 혈당 지수에 영향을 미치는 몇 가지 요소가 있습니다. 가공, 제분 및 정제 된 곡물, 미세하게 분쇄 된 곡물, 익은 과일 및 채소, 저 섬유질 음식, 저지방 또는 산 함량이 낮은 음식은 모두 혈당 지수가 높은 경향이 있습니다.
혈당 부하
혈당 부하는 특정 음식이 얼마나 많은 소화 가능한 탄수화물을 생산하는지 나타냅니다. 혈당 부하를 계산하려면 혈당 지수에 탄수화물 그램을 곱하고 100으로 나눕니다. 혈당 부하가 20 이상인 음식은 높고 11 ~ 19는 중간이며 10 이하는 낮습니다. 저혈당 식품에는 과일, 콩, 견과류 및 밀기울 시리얼이 포함됩니다. 중간 혈당 식품에는 오트밀, 현미 및 곡물 빵이 포함됩니다. 고혈당 식품에는 구운 감자, 캔디 바, 설탕 음료, 백미가 포함됩니다. 혈당의 변동에 대항하기 위해 혈당에 포도당을 서서히 방출하여 혈당과 방울을 피하면서 저혈당 부하 식품을 선택하십시오.
