빵 한 조각을 먹고 나면 기분이 좋지 않습니까? 여러 의사가 체강 질병이 없다고 주장 했습니까? 당신은 혼자가 아닙니다. 체강 질병에 대해 음성 검사를하는 많은 사람들은 그것을 진단받은 사람들과 유사한 증상을 경험합니다. 식이에서 빵을 제거한 후 증상이 호전되면 실리코 틴이 아닌 글루텐 감수성 또는 효모 알레르기가있을 수 있습니다.
글루텐이없는식이 요법은 밀, 보리 및 호밀에서 발견되는 단백질 글루텐을 피하는 것을 포함합니다.
글루텐 감도 및 효모 알레르기
글루텐 감수성과 효모 알레르기는 비슷한 증상을 유발하고 유사한 음식에서 글루텐과 효모가 발견되기 때문에 서로 혼동 될 수 있습니다. 그러나 섭취 한 효모에 대한 알레르기는 상대적으로 드물지만, 글리세린 함유 글루텐 감수성은 글루텐 함유 식품 (밀 제품 및 가공 식품)의 소비 증가로 인해 점점 더 많은 사람들에게 영향을 미치는 것으로 보입니다. 글루텐 불내증 (GI)에 대한 인식, 선별 및 연구가 증가했습니다. 글루텐 감도는 이제 약 1 천 8 백만 명에게 영향을 미칩니다.
체강 질병 진단을 할 수없는 경우 비 체강 글루텐 감도가있을 가능성이 있지만 글루텐이없는 음식에서는 증상이 호전됩니다. 체강이 아닌 글루텐 감수성의 증상에는 GI 관련 증상, 관절통, 다리의 무감각, 팔 또는 손가락 및 두통이 포함됩니다. 최소한의 장 손상이 발생하지만 식단에서 글루텐을 제거하면 손상이 해결됩니다.
글루텐 프리 다이어트
글루텐이없는식이 요법은 밀, 보리 및 호밀에서 발견되는 단백질 글루텐을 피하는 것을 포함합니다. 빵, 파스타 및 구운 식품과 같은 많은 전분 성 식품은 피해야합니다. 감자 튀김, 간장 및 국물을 포함하여 글루텐이 함유되어있을 수 있습니다. 식품 라벨에 맥아가 보이면 보리가 포함되어 있으므로 피해야합니다.
글루텐이없는 귀리의 안전성에 대해서는 논란의 여지가 있으므로 조심하십시오. 신선한 과일, 야채, 생선, 육류, 견과류, 씨앗 및 유제품의 건강한 식단을 유지하는 데 중점을 두는 것이 중요합니다. 현미 나 퀴 노아와 같은 글루텐이없는 곡물에서 섬유질과 비타민 B를 섭취하십시오.
효모 알레르기 증상 및 치료
다른 한편으로, 효모 알레르기는 효모에서 발견되는 단백질에 대한 과민증입니다. 면역 체계는 유해 물질이라고 생각되는 것에 대해 항체를 생산하고 알레르기 증상을 유발합니다. 일반적인 증상으로는 피로, 관절통, 기분 변화, 천명 및 구토 또는 설사와 관련된 소화 장애가 있습니다. 알레르기가 의심되면 알레르기 전문의를 방문하여 피부 나 혈액 검사를 받으십시오.
효모 알레르기 진단을 받으면 대부분의 신선한 음식을 안전하게 먹을 수 있습니다. 그들이 부패하거나 썩지 않는 한, 육류, 생선 및 채소에는 효모가 없습니다. 버섯은 보통 야채로 생각되지만 실제로는 곰팡이이므로 피해야합니다.
설탕 함량이 높기 때문에 과일은 효모 발달에 더 취약합니다. 분명히 빵, 베이글 및 롤에는 효모가 포함되어 있지만 사이다, 맥주, 과일 껍질, 포도 주스, 간장 및 맥아 음료에도주의해야합니다.
많은 식료품 점과 전문점에는 글루텐 감수성 및 효모 알레르기가있는 사람들을위한 안전한 식품 옵션이 포장되어 있으며, 미래에는 더욱 흥미롭고 글루텐이없는 가능성 만 가져올 것입니다.
저자에 대하여
MD의 Boyan Hadjiev는 5 년간 실무 의사였습니다. 그는 내과 (2003), 알레르기 및 면역학 (2005)에서 이중 보드 인증을 받았습니다.
Hadjiev 박사는 미시건 대학교에서 생물학 학사와 클리블랜드 클리닉-케이스 웨스턴 리저브 의과 대학에서 MD를 전공했습니다.
