작은 메추라기는 쉽고 인상적인 저녁을 만듭니다. 메추라기는 뜨거운 오븐에서 빨리 익 힙니다. 정육점에서 신선한 전체 메추라기를 집어 스토브 상단에 갈아서 익힌 다음 오븐에서 마무리하여 멋지고 피 각질의 시어로 완벽하게 익힌 메추라기를 얻습니다. 또한 메추라기를 그레이비로 질식시키고 오븐에서 요리하여 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다.
팬 로스트 메추라기
1 단계
오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
2 단계
메추라기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
3 단계
메추라기를 올리브 오일로 문지르고 소금과 후추로 뿌립니다.
4 단계
큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 가열하십시오. 메추라기를 팬에 넣고 피부는 아래로 향하게합니다. 피부가 갈색으로 변할 때까지 약 3 분 동안 요리하십시오. 집게를 사용하여 메추라기를 돌립니다. 두 번째면을 3 분 더 익 힙니다.
5 단계
팬을 오븐에 넣습니다. 메추라기를 9 분 동안 또는 끝까지 요리하십시오. 소스 나 일반 음식으로 따뜻하게 드십시오.
질식 구운 메추라기
1 단계
오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
2 단계
큰 캐서롤 접시에 6 개의 메추라기를 단일 층에 놓으십시오.
3 단계
큰 소테 팬에 버터를 녹입니다. 야채를 팬에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
4 단계
밀가루를 팬에 넣고 저어주십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
5 단계
메추라기 위에 우유 혼합물을 붓습니다. 접시를 알루미늄 호일로 덮으십시오.
6 단계
메추라기를 오븐에 넣습니다. 덮고 20 분 동안 굽습니다. 호일을 제거한 다음 20 분 더 굽습니다.
7 단계
메추라기를 오븐에서 꺼내 접시에서 꺼냅니다. 그레이비를 뿌린 메추라기를 따뜻하게 드십시오.
필요한 것
-
종이 타월
올리브유
소금
후추
크고 오븐에 강한 프라이팬
집게
큰 캐서롤 접시
큰 소테 팬
숟가락
버터 2 큰술
다진 양파 1 개
버섯 1/2 컵, 슬라이스
1/2 컵 셀러리, 다이 싱
다용도 밀가루 2 큰술
우유 1/2 컵
알루미늄 호일
팁
고기를 촉촉하게 유지하고 메추라기에 풍미를 더 높이기 위해 로스팅하기 전에 좋아하는 매리 네이드를 사용하여 냉장고에서 하룻밤 메 추리를 담그십시오.
