바나나는 필수 칼륨, 비타민 C 및 비타민 A를 제공하여 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 또한 과일 설탕이라고도하는 단순한 탄수화물 인 과당을 함유하고 있습니다. 모든 탄수화물과 마찬가지로 과당은 그램 당 4 칼로리를 제공하며 바나나의 과당 함량은 쉽게 소화 가능한 과일입니다.
바나나의 설탕
미 농무부의 국립 영양소 데이터베이스에 따르면 중간 바나나에는 5.72g의 과당이 들어 있습니다. 또한 소량의 천연 설탕 자당과 말토오스와 함께 5.88g의 포도당 또는 바나나 100g 당 4.98g의 포도당을 함유하고 있습니다. 큰 바나나는 6.6 그램의 과당을 포함하고 작은 바나나는 4.9 그램을 자랑합니다.
몸은 바나나의 포도당을 빠르게 흡수하지만 과당과 다른 설탕을 흡수하는 데 다소 시간이 걸립니다. 이것은 바나나가 단기간에 빠른 에너지를 제공한다는 것을 의미합니다.
적당한 과당 과일
달콤한 맛에도 불구하고 바나나는 과당이 적당히 높습니다. 각각 약 11g의 과당을 가진 중간 크기의 배 또는 사과는 중간 크기의 바나나보다이 설탕이 더 풍부합니다. 그러나 바나나는 사과 나 배보다 100g 1 인당 총 설탕이 더 많습니다. 중간 크기의 바나나에서 과당의 양은 1 컵의 블루 베리 또는 수박의 양과 유사합니다. 그러나 바나나는 그 음식들보다 더 많은 총 설탕을 함유하고 있습니다.
설탕 함량 변경
수확 할 때 바나나가 녹색이고 잘 익은 과일은 20 %의 전분과 1 %의 설탕입니다. 바나나가 21 일에서 28 일 동안 익 으면 전분은 여러 종류의 설탕으로 변합니다. 자당은 먼저 형성되지만 과당과 포도당 함량이 증가함에 따라 일정한 양으로 유지됩니다. 약간 갈색 점이있는 노란색의 완전 익은 바나나는 14 % 과당, 20 % 포도당 및 66 % 자당입니다. 2005 년 5 월 "식품 화학"에 발표 된 연구에 따르면
식이 요법
과당을 포함한 설탕은 일일 탄수화물 섭취량의 일부만 구성해야합니다. USDA가 발표 한 2010 년식이 가이드 라인은 바나나와 같은 간단한 당의 원천과 복잡한 탄수화물, 특히 통 곡물을 혼합 할 것을 권장합니다. 간단하고 복잡한 탄수화물이 풍부한 식사를 위해 바나나를 오트밀과 함께 제공하거나 통밀 토스트 한 조각에 바나나 슬라이스를 넣습니다.
