토마토 주스를 마시는 것은 토마토가 제공해야 할 모든 이점을 얻는 데 도움이됩니다. 즉, 주스를 만들기 위해 토마토를 가공하면 생 토마토에서도 흡수하지 않는 화합물이 방출됩니다.
실제로 야채가 아닌 과일 인 토마토는 비타민과 미네랄의 강력한 공급원입니다. 토마토 주스는 기본적인 영양 이외에도 면역계가 여러 질병을 예방하고 싸우는 데 도움을 줄 수 있습니다.
토마토 주스가 제공하는 모든 이점을 얻으려면 음료가 자연스럽고 신선해야합니다. 상점에서 구입 한 토마토 주스를 구입하는 경우 라벨에 소금, 설탕 및 방부제가 포함되어 있지 않은지 확인하십시오.
토마토 주스의 영양가
토마토 주스의 장점 중 하나는 토마토의 풍부한 비타민, 미네랄 및 식물 영양소 함량에서 비롯됩니다. 토마토 주스에는 영양분이 들어 있습니다. 한 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 41 칼로리
- 지방 0.7g
- 탄수화물 8.6g
- 단백질 2g
1 그램의 섬유질로, 이 맛있는 음료는 일일 가치의 4 %를 공급합니다. USDA National Nutrient Database에 따르면 나트륨 함량은 컵당 24 밀리그램으로 1 % DV를 나타냅니다. 그러나 V8과 같은 일부 준비된 주스에 첨가 된 소금 함량에주의하고 나트륨이 적거나 적은 천연 제품을 선택하십시오.
토마토 주스 한 잔은 시력을 돕는 비타민 C의 일일 가치 74 %, 비타민 A의 경우 22 %를 제공합니다. 다른 주요 비타민에는 엽산, 비타민 E, K 및 B 비타민, 티아민, 니아신, 판토텐산, 리보플라빈 및 B-6이 포함됩니다.
토마토 주스는 16 % DV로 칼륨을 공급하는데, 이는 심장이 제대로 뛰게하는 데 필요합니다. 다른 미네랄은 망간, 인, 구리, 철 및 마그네슘을 포함합니다. 이 영양소가 충분하지 않은 것처럼 토마토 주스의 진정한 별은 리코펜입니다.
리코펜의 산화 방지제
토마토는 베타 카로틴과 루테인을 포함한 카로티노이드 계열에 속하는 항산화 제인 리코펜의 가장 농축 된 공급원 중 하나입니다. 이 식물 화학 물질은 토마토에 밝은 붉은 색을줍니다.
리코펜은 심혈관 질환의 위험을 줄이고 백내장을 예방하며 체중 관리를위한 항염증제 효과를 제공하며 다양한 유형의 암으로부터 보호합니다. Drugs.com에 따르면 리코펜 보충제의 복용량 지침은 하루에 두 번 10 ~ 30 밀리그램입니다. 식품 과학 및 영양 백과 사전에 따르면 토마토 주스 한 컵은 약 23 밀리그램의 리코펜을 제공합니다.
염증은 호르몬 렙틴에 대한 신체의 반응을 방해합니다. 렙틴에 대한 내성은 이제 인간의 체중 증가의 주요 원인으로 생각됩니다. 염증을 줄임으로써 렙틴은 식욕 조절과 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
테헤란 의과 대학 (Tehran University of Medical Sciences)의 연구원들은 토마토 주스의 소비가 과체중 인 사람들의 염증을 줄이는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지 분석했습니다. 그들은 하루에 330 밀리리터의 토마토 주스를 섭취 한 과체중 그룹이 물을 투여 한 그룹보다 염증이 적다는 것을 관찰했습니다.
결론적으로 2013 년 영국 영양 저널 (British Journal of Nutrition) 에 발표 된 토마토 주스는 과체중 여성의 염증을 감소 시킨다는 것이 었습니다. 토마토 주스는 심혈관 질환 및 당뇨병과 같은 다른 염증성 질환의 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
