가장 인기있는 돼지 고기 인하 중 일부는 뼈가 없습니다. 예를 들어, 돼지 고기 안심은 뼈가없는 상태로 판매됩니다. 허리에 연결된 갈비뼈는 종종 자체 제품으로 제거되어 판매되기 때문입니다. 뼈를 options 수있는 옵션을 사용할 수 있지만 많은 돼지 고기도 뼈없이 준비됩니다. 뼈로 고기를 요리하면 맛을 향상시키는 데 도움이 될 수 있지만, 뼈가없는 컷은 요리사 나 손님과 함께 작업하기가 더 쉽습니다. 이 방법으로 준비 할 때 다른 컷은 건조하고 거칠어 질 수 있기 때문에 굽는 데는 몇 가지 유형의 돼지 고기 만 권장됩니다. 언급 한 컷과 같은 굽는 뼈없는 돼지 고기가 있다면 효과적인 요리 절차가 간단합니다.
1 단계
그릴을 중간 불로 예열하십시오. 숯을 사용하는 경우 그릴 창살에서 약 4 인치가 될 때까지 연탄 파일을 쌓으십시오.
2 단계
원하는 경우 돼지 고기에 조미료를 첨가하십시오. 소금과 후추는 일반적인 조미료이지만 건강에 관심이 있고 저염 식품에 고착하려는 경우 말린 허브 조미료 또는 마늘과 같은 문지름을 사용하여 고기의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
3 단계
뼈가없는 돼지 고기를 그릴에 놓습니다. 뼈가없는 돼지 갈비의 경우, USDA에 따르면 두께 3/4 ~ 1.5 인치마다 각면에서 6 ~ 8 분 동안 요리하고 싶을 것입니다. 텐더로인은 1/2에서 1.5 파운드의 로스팅을 위해 15 분에서 25 분 사이에 더 긴 요리 시간이 필요하며 5 분마다 로스트를 90 도씩 회전시켜 고기를 양쪽으로 골고루 익히도록 도와야합니다.. 돼지 고기 패티는 0.5 인치 두께마다 총 8-10 분 정도 조리해야합니다.
4 단계
주스가 깨끗해지면 그릴에서 돼지 고기를 꺼내십시오. 처음에는 빨갛게됩니다. 그러나 혈액이 요리되고 깨끗해지면 맑은 주스가 고기를 빠져 나옵니다. 이것은 고기가 완전히 익었 음을 나타냅니다.
