달콤한 옥수수는 가장 인기있는 야채 중 하나입니다. 달콤한 맛으로 인해 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 이 야채는 달콤하고 맛있지 만 훌륭한 공급원이거나 많은 비타민과 미네랄입니다. WHFoods.org에 따르면, 단 옥수수는 비타민 B1, 비타민 B5, 비타민 C, 인, 망간, 엽산 및식이 섬유가 풍부합니다. 단 옥수수에 함유 된 비타민으로 인해 많은 건강상의 이점이이 맛있는 야채의 섭취와 관련 될 수 있습니다.
심혈관 건강
단 옥수수는 엽산의 훌륭한 공급원입니다. 엽산은 일반적으로 비타민 B9로 알려져 있습니다. NaturalHomeRemedies.org에 따르면, 엽산 섭취는 신체의 호모시스테인 수치를 낮추는 데 효과적입니다. 호모시스테인은 혈관을 손상시킬 수있는 아미노산입니다. 신체의 높은 수준의 호모시스테인은 심장 마비, 뇌졸중 및 말초 혈관 질환을 직접 유발할 수 있습니다. 엽산 일일 가치의 100 %를 소비하면 심장 마비의 위험을 10 %까지 줄일 수 있습니다.
암 예방
단 옥수수에는 베타 크립토 잔틴으로 알려진 화학 물질이 포함되어 있습니다. 베타 크립토 산틴은 화학적 베타 카로틴과 화학적으로 유사합니다. 인체는 음식에서 소비 될 때 베타 크립 토크 산틴을 비타민 A로 전환합니다. Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention에 발표 된 Jian-Min Yuan의 연구에 따르면 베타 크립 토크 산틴의 소비와 폐암 발생 사이에는 반비례 관계가 있습니다. 이것은 소비되는 베타 크립 토크 산틴의 양이 많을수록 폐암 발병률이 낮음을 의미합니다.
메모리 향상
단 옥수수에는 높은 수준의 티아민 또는 비타민 B1이 포함되어 있습니다. WHFoods.org에 따르면 티아민은 뇌 세포와인지 기능에 필요한 필수 영양소입니다. 신체가 아세틸 콜린을 생산하기 위해서는 티아민의 소비가 필요합니다. 아세틸 콜린은 기억 능력의 유지에 필수적인 신경 전달 물질입니다. 알츠하이머 병과 관련된 주요 요인 중 하나는 낮은 수준의 아세틸 콜린입니다.
비전 보호
AusFoodNews.com.au에 따르면, 단 옥수수에는 항산화 제아잔틴이 들어 있습니다. 제아잔틴은 단 옥수수에서 자연적으로 발생하는 황색 안료입니다. 제아잔틴의 소비는 황반 변성과 같은 연령 관련 안과 질환에 대한 보호 효과를 가질 수 있습니다. 또한 단 옥수수에는 엽산과 베타 카로틴이 함유되어 황반 변성을 예방할 수 있습니다.
