스타틴은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 사용되는 약물입니다. 식물성 스테롤 및 스타 놀은 천연 스타틴 또는 피토스테롤이며, 스타틴과 동일한 방식으로 작용하는 식물 세포 성분입니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면 매일 2 ~ 3 그램의 식물성 스타 놀을 섭취하면 소장에 의한 흡수를 차단하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 스테롤은 콩류, 견과류, 기름, 씨앗, 곡물, 과일, 채소 및 강화 식품과 같은 식품에 자연적으로 소량 존재합니다. Stanols는 동일한 식품에서 훨씬 적은 양으로 발견됩니다.
콩류, 견과류 및 씨앗
다음 음식의 피토스테롤 함량은 별도의 표시가없는 한 100 그램 당 또는 약 3.5 온스로 표시됩니다. 완두콩, 강낭콩 및 넓은 콩은 피토스테롤이 가장 풍부한 콩과 식물이며 각각 약 130 밀리그램을 제공합니다. 콩류 땅콩은 1 온스당 62 밀리그램을 제공합니다. 캐슈와 아몬드는 콩류보다 스테롤이 높으며 각각 158 및 143 밀리그램을 제공합니다. 피칸, 마카다미아 너트, 피스타치오 및 호두와 같은 다른 견과류는 약 108 밀리그램의 피토스테롤을 제공합니다. 씨앗, 특히 참깨는 자연적으로 발생하는 피토스테롤이 풍부하여 온스당 약 100 밀리그램을 제공합니다.
오일, 곡물 및 빵
많은 오일은 식물성 오일, 특히 쌀겨 오일, 참기름, 옥수수 오일 및 카놀라 오일의 풍부한 공급원이며, 스푼 당 각각 162 밀리그램, 118 밀리그램, 102 밀리그램 및 92 밀리그램을 제공합니다. 밀 배아는 식물성 스테롤의 가장 풍부한 곡물 식품 공급원으로 1/2 컵 서빙 당 거의 200 밀리그램을 제공합니다. 밀기울은 1/2 컵 서빙 당 약 58 밀리그램 미만을 제공합니다. 100 % 호밀 빵 두 조각은 33 밀리그램을 제공합니다. 쌀겨, 현미 및 통밀에는 피토스테롤이 포함되어 있습니다.
야채와 과일
과일과 채소는 스테롤과 스타 놀의 공급원이지만 콩류, 오일 및 견과류에서 발견되는 상당한 양의 피토스테롤을 제공하지 않습니다. 비트 뿌리와 브뤼셀 새싹은 1/2 컵 서빙 당 약 25 밀리그램을 제공합니다. 1/2 컵당 10-20mg의 피토스테롤을 제공하는 다른 채소로는 콜리 플라워, 양파, 당근, 양배추 및 얌이 있습니다. 과일 중에서 사과와 오렌지는 과일 당 약 25mg의 가장 높은 피토스테롤 함량을 가지고 있습니다. 100g 서빙 당 10-20mg을 제공하는 다른 과일로는 블루 베리, 바나나, 사과, 체리, 복숭아 및 배가 있습니다.
강화 식품
강화 식품은 비타민 물과 같은 영양소를 함유하지 않는 영양제 또는 건강 증진 물질 (예: 비타민 또는 미네랄)이 제품에 첨가 된 식품입니다. 많은 욕조 마가린 스프레드는 상당한 양의 피토스테롤로 강화되었습니다. 왜냐하면 음식만으로 매일 2 ~ 3 그램을 섭취하기가 어렵 기 때문입니다. 테이크 컨트롤과 베네 콜 마가린 스프레드는 그러한 음식의 두 가지 예입니다. 1 큰술은 각각 1, 000 밀리그램과 500 밀리그램의 식물성 스테롤을 제공합니다. 오렌지 주스, 요거트 음료 및 에너지 바와 같은 다른 식품에는 식물성 스테롤이 강화되어 있습니다. Minute Maid Heartwise 오렌지 주스 8 온스 유리는 1000 밀리그램을 제공하는 반면 Yoplait의 Healthy Heart 요구르트는 1 회 제공량 당 400 밀리그램을 제공합니다.
