그릴이나 오븐에서 돼지 갈비 요리는 길고 느리게 진행되므로 몇 시간 동안 조심스럽게 돌봐야합니다. 슬로우 쿠커에서 갈비를 요리하면 대부분의 작업이 제거되어 가족이 일주일 밤 갈비를 즐길 수 있습니다.
천천히 밥솥에서 갈비를 요리하기 위해 액체 또는 소스를 추가하고 더 즙이 많은 갈비의 향을 개발하기 위해 약간의 추가 노력을 기울이십시오.
조미료와 향신료
갈비를 양념과 맛을 내기위한 상업용 제품은 매리 네이드, 소스 및 문지름으로 제공되거나 직접 만들 수 있습니다. 간장, 폰즈 소스 및 강판 된 신선한 생강과 마늘, 칠리 소스 또는 칠리 오일로 양념하여 아시아 식 바베큐 갈비의 기초를 형성합니다.
보다 일반적인 바베큐 리브의 경우, 칠리 주스, 고수풀, 고수풀, 파프리카, 흑설탕, 소금, 후추 및 카이엔이 포함 된 매운 문지름으로 사과 주스 나 국물을 사용하여 요리 액체로 덮습니다. 요리 후 오븐에서 소스를 바르거나 문지름을 건너 뛰고 겨자 또는 토마토 기반 소스를 액체 성분으로 사용하여 요리하십시오.
갈비뼈 준비
은 가죽이라고하는 얇은 막이 갈비뼈의 뒤를 덮습니다. 나이프 블레이드를 아래로 밀어서 느슨하게 한 다음 멤브레인을 잡고 빼냅니다. 이 막을 제거하면 양념이 고기에 더 잘 침투합니다.
슬로우 쿠커에서 요리하기
얇게 썬 양파, 다진 마늘, 바비큐 소스 또는 요리 용 액체로 겹친 천천히 밥솥에서 갈비를 요리하십시오. 갈비뼈는 액체로 수영 할 필요는 없지만 잘 적셔야합니다. 밥솥의 크기와 갈비뼈 수에 따라 한 두 잔의 액체로 충분합니다. 갈비뼈가 낮은 곳에서 8 시간 동안 또는 높은 곳에서 4 시간 동안 요리되도록합니다. 시간이 있으면 낮음 설정을 사용하십시오.
오븐에서 마무리
슬로우 쿠커에서 요리 한 돼지 갈비는 촉촉하고 부드럽지만 소스는 약간 뚝뚝 떨어질 수 있습니다. 375도 화씨 오븐에서 갈비뼈를 마무리하여 소스를 캐러멜 화하고 두껍게 만들 수 있습니다. 바비큐 소스를 식 용액으로 사용하지 않은 경우, 원하는 경우 갈비뼈를 굽기 전에 솔질하십시오.
