David B. Fankhauser 박사에 따르면 씨앗과 콩을 돋아내는 것은 비타민 수치를 증가시킵니다 클리블랜드 클레어몬트 대학교에서 싹이 튼 렌즈 콩 콩에는 비타민 A, B, C 및 E가 포함되어 있으며, 모두 건강에 중요합니다. 렌즈 콩 씨앗을 돋아내는 것은 집에서하기가 어렵지 않지만 구매 씨앗이 싹이 나도록해야합니다. 슈퍼마켓의 쌀과 콩 통로에서 발견되는 말린 렌즈 콩은 작동하지 않습니다. 콩나물 종자 콩나물 한 컵은 샌드위치, 스프, 스튜 및 샐러드에 건강하고 맛있는 첨가물입니다.
칼로리
싹이 튼 렌즈 콩은 자연적으로 칼로리가 낮으며 육류 및 가금류와 같은 다른 단백질 공급원과 달리 지방, 포화 또는 기타가 없습니다. 발아 한 렌즈 콩 1 컵은 82 칼로리이므로 체중을 줄이거 나 건강한 체중을 유지하려는 사람들에게 현명한 선택입니다.
비타민 C
발아 한 렌즈 콩의 비타민 C는 강력한 항산화 제로서 노화의 징후와 싸우고 특정 암 예방에 도움을줍니다. 또한 혈관, 연골, 인대, 피부 및 힘줄의 생산뿐만 아니라 치아와 뼈의 수리 및 유지에 필요한 단백질 콜라겐을 제조하는 데 도움이됩니다. 비타민 C는 또한 상처 치유에 중요하며 면역 체계를 지원합니다. 발아 렌즈 콩 각 컵에는이 비타민의 일일 가치의 14 %가 포함되어 있습니다.
엽산과 칼륨
콩나물 렌즈 콩 1 컵에는 철분 생산과 새로운 세포 생성에 중요한 77g의 엽산 B 비타민이 들어 있습니다. 싹이 튼 렌즈 콩은 또한 근육 기능에 필요한 248mg의 칼륨으로 포장되어 있으며 심장의 건강한 기능에 중요합니다.
단백질과 탄수화물
싹이 튼 렌즈 콩은 단백질이 매우 높지만 아미노산 메 티오 논이없고 계란, 유제품 또는 견과류와 결합하여 완전한 단백질이되어야합니다. 근육을 만들고 유지하는 한 단백질이 중요합니다. 렌즈 콩 한 컵에는 17g의 탄수화물이 포함되어 있지만 발아 된 렌즈 콩은 혈당 지수가 낮기 때문에 "나쁜"탄수화물이 아닙니다. 현미와 함께 발아 렌즈 콩을 먹으면 인슐린 스파이크를 일으키지 않고 혈당을 떨어 뜨리지 않고 에너지를위한 완전한 단백질과 탄수화물을 얻을 수 있습니다.
