바나나는 세계에서 가장 인기있는 과일이며, 일반적으로 햇볕이 내리는 노랑으로 생각하지만, 단단하고 녹색에서 다양하고 갈색 반점이 많을수록 부드러워 질 수 있습니다. 잘 익은 바나나가 더 많은 건강상의 이점을 제공한다는 이야기가 있었지만이 주장에 대한 진실은 무엇입니까?
팁
잘 익은 바나나가 더 나은 경우는 아닙니다. 녹색 바나나는 저항력이 높은 전분을 포함하여 잘 익은 바나나에 약간 다른 이점을 제공합니다. 그들이 좋아하는 바나나 색상을 모두 선택하십시오.
바나나 건강 사실
USDA는 중간 바나나가 105 칼로리와 3.1g의 섬유질을 제공 할 것을 권고합니다. 바나나 비타민 및 미네랄 (바나나 당)은 0.4 밀리그램의 비타민 B6, 32 밀리그램의 마그네슘 및 422 밀리그램의 칼륨을 포함합니다. 메이요 클리닉은 비타민 B6가 신체에서 단백질을 사용하고 적혈구를 만드는 데 도움이된다고 말합니다. 마그네슘은 심장 리듬을 유지하고 면역 체계와 근육을 건강하게 유지하는 데 도움이되는 반면, 칼륨은 신경 세포와 근육 세포의 기능에 중요합니다.
총 탄수화물 함량은 시간이 지남에 따라 바나나에서 변하지 않지만 익 으면 바나나 속의 전분이 설탕으로 바뀝니다. 당뇨병 환자는 바나나 섭취에 대해 걱정할 수 있지만 국제 혈당 지수 (GI) 및 혈당 부하 (GL) 수치 (2008 년 12 월호 당뇨병 관리 문제에 대한 부록으로 발표)는 지나치게 걱정할 필요가 없음을 시사합니다.
실제로 GI가 51 (GL의 13) 인 익은 바나나는 혈당에 약간의 영향을 미칩니다. 즉 설 익지 않거나 적어도 덜 부드러운 바나나 (정말 어려운 음식을 먹고 싶어하는 사람)는 당뇨병 환자에게 더 나은 선택 일 수 있습니다. 공식 GI / GL 테이블은 GI가 41이고 GL이 11 인 "약간 덜 익은"바나나를 보여줍니다.
설 익은 바나나의 저항성 전분
이 유익한 장내 박테리아는 대장에서 전분을 발효시켜 단쇄 지방산 (SCFA)을 생성합니다. 유익한 SCFA는 대장염 및 크론 병을 포함한 만성 질환의 예방에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
Nutrition Research의 2018 년 6 월 리뷰에 따르면 내성 전분은 총 콜레스테롤과 "나쁜"LDL- 콜레스테롤에 미치는 영향이 낮아 건강한 심장에 좋은 소식입니다. 펙틴은 잘 익은 바나나와 잘 익은 바나나에서 발견되는 또 다른 건강한 섬유질로 포만감을 증가시키고 혈당을 줄일 수 있다고 클리블랜드 클리닉은 말합니다.
브라운 바나나: 기적 치료 없음
TNF는 Tumor Necrosis Factor의 약자 인 TNF 바나나라고 들었습니다. 바나나의 갈색 반점에는 TNF가 포함되어 있으며 매우 익은 바나나 나 짙은 갈색 바나나 껍질을 먹으면 사람의 비정상 세포를 교정하는 데 도움이 될 수 있다는 이야기가 인터넷을 통해 순환되었습니다.
그러나 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)는 TNF가 감염에 대한 반응으로 백혈구에 의해 만들어진 단백질임을 설명함으로써이를 무시합니다. 바나나에는 백혈구가 없으며 TNF를 전혀 생산할 수 없습니다. 아이디어는 완전한 신화입니다.
