고기를 먹은 후에 배가 아프면 아마 먹은 고기가 썩거나 오염 된 것일 수 있습니다. 그러나 붉은 육류를 섭취 한 후에 정기적으로 복통이 심하면 알레르기 증상 일 수 있습니다.
고기를 먹은 후 복통
고기를 먹은 후 복통은 보통 썩은 고기 나 오염 된 고기를 먹었을 때 발생합니다. USDA에 따르면 나쁜 고기는 보통 끈적 거리거나 끈적 끈적한 질감과 불쾌한 냄새가 나며 색상이 변했을 수도 있습니다.
이러한 특성을 가진 고기는 박테리아 성장의 징후이기 때문에 아프게 할 수 있습니다. 육류가 곰팡이 또는 다른 미생물로 오염되어 병에 걸릴 수 있습니다.
메이요 클리닉은 이러한 미생물의 섭취가 식중독을 유발할 수 있다고 말합니다. 식중독은 열, 메스꺼움, 구토, 설사, 복통 및 기타 위장 문제를 포함한 다양한 증상을 유발합니다. 고기를 먹은 후에 포기하는 느낌이 들면 식중독에 걸릴 가능성이 있습니다.
덜 익힌 고기를 섭취 한 경우 고기를 먹은 후 복통이 발생할 가능성이 높습니다. 고기를 요리하면 음식에있는 박테리아가 완전히 죽입니다. 고기가 희귀, 중간 희귀 또는 중간 크기의 요리를 선호하는 사람들은 결과적으로 미생물이 여전히 음식에 존재할 수 있기 때문에 식품 매개 질병의 위험이 더 높습니다.
육류 요리시 식품 안전
미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)는 대부분의 육류를 화씨 145 도의 내부 온도로 조리 할 것을 권장합니다. 그러나 특정 육류는 약간 높은 온도로 조리해야합니다. 예를 들어 닭고기, 칠면조, 오리 및 거위는 내부 온도 165도까지 조리해야합니다.
덜 익힌 고기는 완전히 조리되지 않았습니다. 예를 들어 스테이크가 중간 정도의 희귀 한 스테이크를 좋아한다면, 내부 온도는 130도에서 135도 사이로 조리됩니다. 마찬가지로 오리 나 거위와 같은 붉은 육류를 가진 새는 보통 내부와 동등한 중간 크기로 조리됩니다. 140에서 150도 사이의 온도.
권장 온도로 고기를 요리하면 음식에있는 박테리아를 죽일 수 있습니다. 그러나 이것이 식중독을 예방할 수있는 100 % 보장 방법은 아닙니다.
대장균 및 클로스 트리 디움 보툴리눔과 같은 특정 박테리아는 독소를 생성합니다. 이 박테리아로 오염 된 음식을 데우면 박테리아를 죽입니다. 그러나 열은 이미 생산 된 독소를 제거 할 수 없습니다.
독소는 또한 식중독 증상을 유발할 수 있습니다. 예를 들어 Mayo Clinic은 대장균의 독소가 장 내벽을 손상시킬 것이라고 말합니다. 그들의 소비는 복통을 초래하고 결국 피의 설사를 유발합니다.
육류 제품에 대한 알레르기
육류 알레르기는 매우 드 rare니다. 사람들은 붉은 고기 알레르기로 태어나지 않습니다. 대신, 이 알레르기는 진드기에 물린 후에 발생합니다.
Allergo Journal International 의 2016 년 3 월 리뷰에 따르면, 이 알레르기는 점점 일반화되고 있습니다. 실제로 호주 의학 저널 (The Medical Journal of Australia)의 2018 년 4 월 리뷰에 따르면이 알레르기는 이제 남극 대륙을 제외한 모든 대륙에서 확인되었습니다. 대부분의 사례는 일본, 호주, 미국 및 독일에서보고되었습니다.
진드기 유발 고기 알레르기에 대한 치료법은 없습니다. 육류 알레르기 진단을 받으면 붉은 육류를 잘라 내야합니다. 알레르기가 매우 심각한 경우 돼지 고기 기반 젤라틴과 같은 육류 제품을 피해야 할 수도 있습니다.
