뚱뚱한 튀긴 음식은 많은 사람들, 특히 미국에서 필수품입니다. 기름 불내성은 이러한 음식을 불편하고 고통스럽게 만들 수 있으며 또 다른 근본적인 의학적 상태를 나타낼 수 있습니다.
패스트 푸드는 서양 식단에서 기름에 튀긴 음식의 일반적인 공급원 중 하나 일뿐입니다. 질병 통제 예방 센터에 따르면 2013 년부터 2016 년 사이 미국 성인의 3 분의 1 이상이 매일 패스트 푸드를 먹었습니다.
지방 음식 편협
음식 불내증은 몸이 음식을 제대로 소화 할 수 없을 때 발생하는 상태입니다. 조지아 공중 보건부에 따르면 증상은 다음과 같습니다.
- 복통 또는 경련
- 팽만감
- 구역질
- 가슴 앓이
- 설사
- 두통
증상의 심각도는 다를 수 있습니다. 어떤 경우에는 개인이 문제없이 소량의 음식을 먹을 수있는 반면, 다른 사람들은 증상을 피하기 위해 식단에서 음식을 완전히 제거해야 할 수도 있습니다.
경고
음식 불내증 증상은 불편할 수 있지만 경우에 따라 음식이 시스템에서 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 음식 알레르기가 의심되면 의사와 상담하십시오. 음식 알레르기의 증상은 다음과 같습니다.
- 두드러기
- 피부 가려움증 또는 부기
- 구토
- 설사
극단적 인 경우 호흡 곤란 또는 의식 상실을 유발할 수있는 아나필락시스가 발생할 수 있으며, 미국 알레르기, 천식 및 면역학 아카데미에 조언합니다.
아나필락시스는 심각하고 잠재적으로 치명적인 상태로 즉각적인 치료가 필요합니다.
음식의 히스타민은 음식 불내증의 잠재적 원인 중 하나입니다. 히스타민 수치가 낮을수록 반응이 덜 발생합니다. 치즈, 소시지, 와인, 참치 및 고등어를 포함한 일부 날 음식은 히스타민 수치가 높습니다. 어떤 경우에는 요리 음식이 히스타민 수치를 바꿀 수 있습니다.
피부과 의 연대기 2017 년 12 월호에 발표 된 한 연구에 따르면 튀기는 음식은 히스타민 수치를 크게 증가시킬 수 있습니다. 이 연구에서는 당근과 해초가 크게 증가했습니다. 반면, 계란의 히스타민 수치는 튀김 후 크게 변하지 않았다. 이 연구는 또한 유제품 치즈가 신선한 우유보다 히스타민 수치가 유의하게 높았다 고 지적했다.
소화 불량 및 지방 음식
소화 불량 또는 소화 불량은 지방이 많은 음식 불내증이 있고 기름진 음식을 먹을 때 발생할 수 있습니다. 미국 가정 의학회 (American Academy of Family Physicians)에 따르면 고지방 음식과 매운 음식, 고 섬유질 음식 또는 산성 음식은 몸이 소화하기 어렵다고한다.
경고
소화 불량의 다른 잠재적 원인에는 알코올 소비, 수면 부족 및 특정 약물 복용이 포함됩니다. 소화 불량은 또한 궤양, 과민성 대장 증후군 또는 위암과 같은보다 심각한 의학적 상태의 증상 일 수 있습니다. 소화 불량이 2 주 이상 지속되거나 혈변, 구토, 흉통 또는 땀과 같은 추가 증상이 나타나면 즉시 의사에게 연락하십시오.
기능성 소화 불량 또는 설명 할 수없는 원인으로 소화 불량을 앓고있는 개인은 종종 지방이 많은 음식 불내증이 있다고보고합니다. 이 개인의 충만, 팽만감 및 구역질의 증상은 지방 섭취 후 증가합니다.
이 감수성에 대한 이유는 알려져 있지 않지만, 연구자들은 그것이 위장관에서 분비되는 호르몬과 관련이있을 수 있다고 추측합니다. 또한 음식이 위장에서 소장으로 빠르게 이동하지 않는 소화 속도가 느려질 수도 있습니다.
뚱뚱한 흡수 장애 음식 편협
지방 또는 다른 영양소의 흡수 장애는 지방 음식에 대한 편협의 또 다른 원인 일 수 있습니다. 이 상태는 영양소가 내장에 제대로 흡수되지 않을 때 발생합니다. 췌장이 충분한 소화 효소를 만들지 못하거나 간이 충분한 담즙을 만들지 못하는 경우 흡수 장애가 발생할 수 있습니다. 흡수 장애 증상 외에도 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
- 느슨한 변
- 파울 냄새가 나는 지방 의자
- 체중 감량
- 경련 및 가스
신체가 지방을 제대로 흡수하지 못하면 비타민 결핍이 발생할 수 있다고 University of Rochester Medical Center는 말합니다. 비타민 A, D, E 및 K는 지용성이므로식이에서 지방을 흡수하지 않으면 신체가 이러한 비타민을 흡수하지 않습니다. 신체가 칼슘을 흡수하기 위해서는 비타민 D가 필요하기 때문에 칼슘 결핍이 발생할 수도 있습니다.
미국 국립 의학 도서관에 따르면 흡수 장애는 다음과 같은 원인으로 발생할 수 있습니다.
- 셀리 악병
- 크론 병
- 위플 병
- 기생충 감염
- 장내 세균성 생장
- 비만 수술
- HIV와 에이즈
위 운동성 감소
그것이 제대로 기능 할 때, 위는 음식을 분해하고 소장으로 옮기기 위해 움직입니다. 위의 마비는 위의 정상적인 움직임이 멈추거나 느려지는 경우 발생합니다. 이 상태는 소화 불량 증상을 특징으로하며 고지방 또는 고 섬유질 음식을 섭취하거나 탄산 음료를 마시면 유발 될 수 있습니다.
American Gastroenterology 대학에 따르면이 상태의 일반적인 원인은 다음과 같습니다.
- 당뇨병
- 감염
- 갑상선 기능 항진증
- 섭식 장애
- 일부자가 면역 상태
- 특정 암
- 방사선 치료 및 화학 요법
- 소장 수술
낮은 수준의 소화 호르몬
콜레시스토키닌은 여러 기능을 수행하는 호르몬이지만 주로 소화 시스템에 미치는 영향으로 유명합니다. 내분비 학회에 따르면 콜레시스토키닌의 일부 기능은 다음과 같습니다.
- 간에서 담즙 생성을 증가시킵니다. 담즙은 지방 방울의 크기를 줄여서 쉽게 분해되도록 도와줍니다.
- 음식이 위에서 장으로 이동하는 속도를 늦 춥니 다.
- 췌장에서 효소와 체액의 생성을 증가시켜 소화를 향상시킵니다.
- 충만감을 유발하여 식욕을 감소시킵니다.
높은 수준의 호르몬은 신체에 악영향을 미치지 않는 것처럼 보이지만 비만인 사람들에게는 낮은 수준이 흔합니다. 이 사람들은 체중 감량에 어려움을 겪고 식욕이 증가합니다.
