칠면조를 해동하기 위해 USDA 식품 안전 및 검사 서비스 (USDA FSIS)는 냉장고, 냉수 또는 전자 레인지에서 세 가지 방법 중 하나를 선택할 수 있다고 말합니다. 칠면조를 빨리 녹여야하는 경우 전자 레인지를 사용하는 것이 좋습니다.
지상 터키 해동
냉동 된 칠면조 요리법에는 여러 가지가 있지만, 전부는 아니지만 대부분의 경우 해동 된 칠면조로 시작해야합니다. 냉동은 균일하게 요리하기가 더 어렵고 시간이 오래 걸리기 때문입니다.
저녁 식사를 위해 칠면조를 먹을 계획이지만 지난 밤 냉장고에 넣지 않은 경우 칠면조를 적어도 한 시간 동안 찬물에 넣을 수 있습니다. 차가운 물이 작동 할 때까지 기다릴 시간이 없다면 전자 레인지에서 칠면조를 빨리 녹여서 바로 사용할 수 있습니다.
USDA FSIS에 따르면, 요리를 시작할 수있을만큼 음식이 따뜻해질 수 있으므로 전자 레인지에서 해동 한 음식은 즉시 요리해야합니다. 음식이 "위험 구역"(화씨 40도에서 140도 사이)에 도달합니다. 어떤 박테리아가 번식하기 시작하는지
지상 터키를 녹이는 방법
Michigan State University Extension에 따르면 포장재는 고온에서 내열성이 아니므로 칠면조를 포장에서 꺼내야합니다. 전자 레인지 용 접시와 덮개 위에 놓으십시오.
음식의 무게 또는주기를 원하는 시간에 따라 전자 레인지에서 제상 기능을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 전자 레인지의 와트 수와 고기의 크기와 두께에 따라 칠면조를 파운드당 7-8 분 안에 해동 할 것으로 예상 할 수 있습니다.
전자 레인지에 제상 기능이 없으면 제상 기능이 일반적으로 수행하는 전력 수준을 30 %로 설정할 수 있습니다. 해동 과정 중에 전자 레인지가 음식을 끊임없이 돌리지 않으면 음식을 반쯤 멈추고 돌려서 해동을 촉진해야합니다.
즉시 고기를 요리하십시오. FoodSafety.gov는 냉동 칠면조 조리법이 나타내는 것과 상관없이 내부 온도가 165F에 도달하면 완전히 익힌다 고 말합니다.
지상 칠면조 대 지상 쇠고기
칠면조에 관해서는 많은 요리법에서 갈은 소고기 대신 사용할 수 있습니다. 냉동 칠면조 요리법을 시도해보고 싶다면 칠면조 바질 미트볼 또는 Easy Turkey Taco Salad를 살펴보십시오.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 일반적으로 붉은 육류는 닭고기 나 생선보다 포화 지방이 더 많습니다. 포화 지방은 콜레스테롤을 높이고 심장병을 악화시킬 수 있습니다. 협회는 피부 나 지방이없는 살코기없이 요리 한 생선, 조개류 또는 가금류를 하루에 5.5 온스 이하로 섭취 할 것을 권장합니다.
USDA에 따르면, 4 온스의 93 %의 살코기 / 7 %의 지방 갈은 소고기는 172 칼로리, 23.6g의 단백질 및 7.91g의 지방을 함유하고 있지만, 저지방 지방에는 170 칼로리, 21.2 그램의 단백질 및 9.42 그램의 지방이 들어 있습니다. 영양 적으로, 둘은 사실상 동일합니다.
